A torta Múmia. Hoje eu apresento uma receitinha super gostosa com a qual agradar as crianças no Halloween, a torta múmia com geleia e massa de avelã. É uma receita fácil de fazer que fica “assustadora” graças aos olhinhos de açúcar.
Quem me conhece sabe que no Halloween eu me divirto criando a cada ano uma receita monstruosa mas também divertida e deliciosa, ou melhor, deliciosíssima.
Este ano preparei uma torta múmia, uma torta literalmente de arrepiar decorada com muitos olhos de açúcar.
Para fazer a torta múmia, várias variações de massa podre podem ser usadas, eu optei por uma de avelã, mas vocês podem usar a clássica de manteiga, lembrando de deixar descansar na geladeira. Se vocês quiserem preparar uma torta mais aromática, experimentem a massa podre de cítricos. Para uma versão sem glúten, recomendo a massa podre sem glúten.
Para um toque ainda mais outonal, vocês podem aromatizar a massa podre com canela em vez de baunilha.
Quanto à decoração, usei geleia de ameixa, mas vocês podem usar também de morango ou vermelha de framboesa ou de cereja.
Para os olhos de açúcar, que dão à torta múmia um aspecto irresistivelmente assustador, há duas opções: a mais fácil é comprá-los, ou prepará-los em casa: alguns usam balas de menta para decorar com chocolate amargo para formar a pupila, ou usam pasta de açúcar.
Por conveniência, eu optei por comprá-los prontos porque podem ser usados em preparações assadas, enquanto os feitos em casa devem ser usados após o cozimento e resfriamento.
Último conselho, divirtam-se, liberem a imaginação, as tiras de massa podre não precisam ser perfeitas, devem lembrar as bandagens de uma múmia, podem ficar desordenadas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Halloween
Ingredientes
Torta Múmia
- 130 g avelãs
- 200 g farinha 00 (ou integral)
- 1 ovo (grande)
- 125 g manteiga (ou 95 óleo de sementes)
- 80 g açúcar (ou eritritol 80, stevia 24)
- 1 pitada fermento em pó para doces
- 300 g geleia (ou de sua preferência)
- q.b. olhinhos de açúcar
Ferramentas
- Forma
- Papel manteiga
- Balanças de cozinha
- Batedeira planetária
Passos
Torta Múmia
Na batedeira planetária com “a espátula”, ou à mão em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e a pitada de sal.
Adicione o ovo e continue a misturar até que seja absorvido na massa.
Adicione a farinha “00” peneirada e a farinha de avelã e o ponto de fermento. Misture até obter uma massa compacta e homogênea.
Forme um bloco retangular relativamente fino, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 3/4 horas antes de usar.
Após o descanso, retire uma porção de 200 g da massa e coloque o restante na geladeira.
Estenda a massa restante sobre uma superfície enfarinhada em um retângulo para forrar a forma de torta. Ou (Estenda entre duas folhas de papel manteiga em uma folha com cerca de 4 mm de espessura (se necessário, trabalhe com um pouco de farinha).
Retire o excesso com o rolo e fure o fundo com um garfo.
Junte a massa restante à porção deixada na geladeira.
Despeje a geleia na massa, nivelando bem com uma colher.
(Use a geleia ou marmelada que preferir, fica ótima também com Nutella).
Estenda a massa reservada a cerca de 4 mm de espessura e corte tiras finas para colocar sobre o recheio da torta, simulando as bandagens da múmia.
Eu as coloquei cruzadas aleatoriamente, deixando espaço para colocar os olhinhos de açúcar após assada.
Asse a torta múmia de Halloween em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 35/40 minutos, até dourar.
Claro, cada forno tem seu tempo e modo de cozimento diferentes.
(A superfície da torta deve estar cozida e ligeiramente dourada).
Deixe esfriar antes de desenformar.
Deixe esfriar completamente, decore com os olhinhos de açúcar e a torta múmia para Halloween está pronta para servir
Dicas
A torta múmia de Halloween pode ser guardada em um porta-bolo por 3-4 dias.
Para intolerantes à lactose, é necessário substituir a manteiga por uma sem lactose.
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