Após as festas de Natal, é necessário pensar em algo leve para se desintoxicar dos excessos das festividades. Pensei em uma fresca Salada de camarão. É uma receita fácil e rápida, para aqueles que têm pouco tempo para dedicar à cozinha, podendo ser servida como entrada ou até mesmo como prato único. A combinação de todos os ingredientes pode parecer um pouco estranha, mas garanto que ficam maravilhosos juntos. Deixo-lhes outras ideias para uma entrada, um segundo prato ou até mesmo, como já disse, para um prato único.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Salada de camarão
- 400 g camarões descascados, congelados (ou frescos)
- 1 laranja
- 2 funcho (erva-doce)
- 150 azeitonas pretas
- 150 g azeitonas verdes
- 1 suco de limão
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- sal
Passos Salada de camarão
Se utilizar os camarões congelados, retire-os do congelador e deixe-os descongelar em temperatura ambiente. Se os tiver frescos, retire a cabeça dos camarões, descasque-os e, com a ajuda de uma faquinha, retire o fio preto (o intestino) que está nas costas.
Coloque-os em uma panela com água e deixe ferver por cerca de 5 minutos, ou mais, dependendo do tamanho dos camarões. Após o tempo, escorra-os e deixe esfriar.
Lave os funchos, corte-os em fatias finas e coloque-os em uma tigela grande.
Descasque a laranja, retire a parte branca e corte-a em fatias grandes, depois em cubos.
Coloque todos os ingredientes na tigela com os funchos, adicione os camarões, tempere com sal, azeite de oliva extravirgem e suco de limão, misture bem e sirva. Você também pode substituir o suco de limão por vinagre de vinho ou vinagre balsâmico.
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Se não encontrar camarões, pode usar lagostins, camarões grandes ou salmão defumado. Para tornar esta salada ainda mais rica, você pode adicionar aipo, cenouras, alface ou rúcula ao seu gosto.
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