Hoje preparei o Plumcake de Claras, depois das festas, usei as gemas para o creme e, portanto, as claras ficaram na geladeira esperando para serem usadas. E aqui está um bolo muito macio, leve e úmido, com aroma de amêndoa. Conserva-se perfeitamente por vários dias, sob uma campana de vidro, mas duvido que possa durar mais de meio dia. Para fazer esta delícia bastam poucos ingredientes e poucos passos, ideal para o café da manhã de toda a família. Abaixo deixo outras sugestões para o café da manhã.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8/10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Plumcake de Claras
- 350 g farinha 00
- 220 g açúcar
- 250 g leite de amêndoas
- 100 g óleo de sementes de girassol
- 4 claras (140 g)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 1 frasquinho aroma de amêndoa
- limão (raspas feitas com Raspador de limão com incisore)
Passos Plumcake de Claras
Esta receita me foi passada há vários anos por uma amiga e, de vez em quando, quando tenho claras de sobra, eu a revisito, para o café da manhã é realmente fabulosa e leva pouquíssimo tempo para preparar. Eu usei uma bebida vegetal de coco, mas você pode substituí-la por leite de soja, arroz ou vaca.
Em uma tigela, bata as claras com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura fofa.Adicione o leite de amêndoas, o óleo e mexa. Peneire a farinha com o fermento para doces e despeje na mistura. Adicione também o frasquinho de aroma de amêndoa e mexa tudo até obter uma mistura lisa e homogênea.
Com o raspador de limão com incisore, descasque um limão (naturalmente limão orgânico) e despeje metade na mistura.
Forre uma forma de plumcake (cm32x12) com papel manteiga e despeje a mistura dentro. Decore com o restante do limão.
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Asse em forno pré-aquecido a 175° por cerca de 60 minutos, ajuste sempre com o seu forno. Antes de retirar, faça sempre o teste do palito.
Depois de frio, retire o plumcake da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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