SORBET DE MANGA sobremesa de colher semidenso um mimo doce com sabor intenso e cremoso!
Geralmente o sorbet é aquela sobremesa fria de colher semidensa que muitas vezes, no sabor limão, é servida como um intervalo em um almoço à base de peixe.
O nome “sorbet” parece derivar do árabe sherbeth ou sherab, que significa bebida fresca. Para outros, a origem vem da Turquia, de sherber ou serbet, que significa sorver, ou ainda do latim serbeo-es-serbui, ou seja, sorver, chupar. (informações tiradas aqui)
A manga é uma fruta suculenta e o resultado deste sorbet é uma verdadeira delícia fresca, cremosa e muito agradável!
Amo mangas e deixo aqui algumas outras receitas já presentes no blog!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SORBET DE MANGA
- 500 g manga
- 180 g açúcar
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 280 g água
Ferramentas RECEITA SORBET DE MANGA
- Mixer
- Facas
- Tigelas
PARA O PREPARO DA RECEITA SORBET DE MANGA
Faço derreter em uma panelinha o açúcar com a água e deixo esfriar completamente o líquido.
BATO a polpa da manga com o mixer, adicionando também o suco do limão.
Depois, despejo a calda de água e açúcar, sempre batendo a mistura.
Coloco agora este sorbet de manga líquido em uma tigela que possa ir ao congelador e, a cada 30 minutos aproximadamente, tiro e quebro os cristais que vão se formando, até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Para facilitar a composição do prato, quando a mistura estiver suficientemente sólida, posso já fazer as bolinhas como se fosse sorvete e deixá-las solidificar adequadamente.
Bastará então retirar tudo em tempo adequado para que a manga volte a ficar cremosa e suculenta!
Bom apetite com a receita do SORBET DE MANGA sobremesa de colher semidenso
Annalisa
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FONTE aqui
