A Massa frolla de cacau é uma massa perfeita para fazer tortas e biscoitos, além disso é tão fácil e rápida de preparar, de fato, eu a preparo à mão só com a ajuda de um garfo, apenas o descanso na geladeira por algumas horas é necessário para obter consistência e elasticidade. Vamos prepará-la juntos!
Descubra também a receita de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Dia
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 419,48 (Kcal)
- Instrumentos 56,10 (g) dos quais açúcares 25,20 (g)
- Proteínas 6,82 (g)
- Gordura 20,96 (g) dos quais saturados 13,26 (g)dos quais insaturados 7,71 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sódio 73,81 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a massa frolla de cacau
- 270 g farinha 0
- 150 g manteiga
- 150 g açúcar
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 1 ovo (médio)
- 5 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
Você vai precisar
- Tigela
- Garfo
- Filme plástico
Preparo da massa frolla de cacau
Em uma tigela e com a ajuda de um garfo, misturo a manteiga, o açúcar e as sementinhas da vagem de baunilha, depois adiciono o ovo e continuo misturando. Por último, incorporo a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Com as mãos, compacto a massa formando um belo bloco de massa frolla de cacau. Envolvo em filme plástico e coloco na geladeira por pelo menos duas horas antes de usá-la.
Dicas da Susy
A massa frolla, uma vez aberta na forma, para preparar por exemplo uma torta, deve ser furada com os dentes de um garfo para evitar que infle durante o cozimento, e antes de assá-la, deve descansar na geladeira por meia hora se quisermos que mantenha a forma desejada.
A manteiga deve estar fria da geladeira, de fato, deve ser retirada no último momento e cortada em pedacinhos.
Além disso, deve ser trabalhada o mínimo possível, isso para evitar que a manteiga esquente demais tornando-a pegajosa e pouco elástica.
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Até breve Susy
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