Hoje receita fresca: salada de cous cous com legumes.
O cous cous é um alimento simples (se utilizarmos aquele já pronto) e fácil de preparar, mas ao mesmo tempo completo, um verdadeiro rei entre os pratos únicos se combinado com carne, peixe ou legumes.
O cous cous de verão é uma salada fresca e saborosa que alegra a mesa com suas cores, sabores e aromas que exala. Perfeito para um jantar junto com frango ou peixe grelhados.
Típico da culinária norte-africana, o cous cous é hoje um dos pratos mais conhecidos do mundo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
Ingredientes
- 200 g couscous cozido
- 1 tomate (vermelho, cerca de 150 g)
- 1 pepino (cerca de 150 g)
- 100 g milho doce em lata escorrido
- 50 g ervilhas enlatadas escorridas
- 1 limão (raspas)
- 50 g azeite de oliva
- a gosto sal
Ferramentas
Abaixo estão os links de algumas ferramentas usadas para fazer a receita
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Panela
Preparação
Vamos começar!
Descascamos o pepino e cortamos primeiro em fatias finas de cerca de 3 mm, depois em tiras e finalmente fazemos cubinhos bem pequenos (1). Fazemos o mesmo com o tomate, cortamos em fatias, removemos as sementes e reduzimos em pedacinhos (2). Usamos uma faquinha pequena e afiada para conseguir fazer pedaços pequenos.
Em uma tigela grande colocamos o pepino, o tomate, o milho escorrido e as ervilhas escorridas. A quantidade de milho e ervilhas, mas também de tomate e pepino, você pode variar conforme seu gosto.
Em uma panela antiaderente colocamos 2 colheres de sopa de azeite de oliva (3) com o cous cous e o tostamos mexendo continuamente para não queimar (4), bastam 2/3 minutos em fogo médio.
Quando estiver tostado, desligamos o fogo e adicionamos 2 copos de água fervente (5) e deixamos o cous cous inchar por cerca de 5 minutos (6), depois soltamos com a ajuda de uma colher (7).
Depois que tivermos um cous cous todo soltinho, unimos aos legumes cortados anteriormente, ralamos a casca de um limão e adicionamos. Temperamos com azeite e sal. Misturamos tudo e o cous cous de verão está pronto e perfumadíssimo.
Uma Riccia recomenda
Você pode variar o aroma deste cous cous substituindo a casca de limão pela de laranja ou, outra versão deliciosa, pode colocar açafrão dissolvendo-o na água fervente que adicionamos ao cous cous para fazê-lo inchar. Nesse caso, não usamos nem limão nem laranja.
