Hoje preparei uns deliciosos Rolinhos de repolho com carne e queijo, não é uma preparação difícil, mas requer um pouco de tempo. É um segundo prato saudável, nutritivo, saboroso e cremoso. Esta é uma receita de culinária caseira, são fantásticos para o almoço de todos os dias, mas também para um almoço de domingo em família. Continue lendo para descobrir todos os ingredientes para preparar esta receita.
Outras receitas com repolho abaixo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Rolinhos de repolho com carne e queijo
- 1 repolho
- 300 g carne moída de vitela
- 150 g carne moída de porco
- 150 g batatas, cozidas, no micro-ondas
- 100 g parmesão ralado
- 100 g provolone picante
- 1 ovo
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 1 fatia pão amanhecido
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
- 200 g polpa de tomate
- 1 muçarela (se pequena 2)
Ferramentas Rolinhos de repolho com carne e queijo
- Tigela
- Frigideira
- Faca
Passos Rolinhos de repolho com carne e queijo
Para preparar os rolinhos de repolho, comece pelo molho de tomate. Em uma panela, despeje um fio de azeite e deixe dourar o alho cortado ao meio. Adicione o purê de tomate, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e com tampa. O molho não deve ficar muito espesso, pois continuará a cozinhar com os rolinhos.
Como cozinhar as batatas no micro-ondas. Descasque as batatas e corte-as em cubos não muito grandes, coloque-as em um recipiente para micro-ondas, cubra com filme plástico para micro-ondas, perfure o filme com o garfo e cozinhe por 4-5 minutos. Deixe esfriar.
Em uma tigela, coloque as carnes, o pão previamente embebido em água e bem espremido, o ovo, o sal e a pimenta, o parmesão e o provolone cortado em pequenos cubos. Uma vez frias, adicione também as batatas bem amassadas.
Misture tudo muito bem e coloque na geladeira, pois agora você deve ferver as folhas de repolho. Com uma faca, corte a base de cada folha e solte-a, tentando não quebrá-las, lave-as, depois ferva-as por dois minutos em água salgada com uma colher de sopa de vinagre. Escorra e coloque sobre um pano de prato, secando suavemente.
Coloque uma colher de recheio no centro de cada folha e dobre as folhas dando forma a um rolinho. Continue até acabar o recheio.
Corte a cebola finamente e doure em uma frigideira grande com um fio de azeite. Coloque os rolinhos lado a lado com a dobra para baixo, despeje sobre cada rolinho algumas colheres de molho. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Se o molho estiver muito seco, adicione uma colher de água.
Pouco antes de servir, corte a muçarela em fatias e coloque sobre cada rolinho. Cubra e deixe cozinhar o tempo necessário para derreter a muçarela.
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Coloque os rolinhos em um prato de servir e despeje um pouco de molho sobre cada um, sirva bem quente.
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