A cheesecake tiramisù é uma das muitas versões revisitadas da clássica sobremesa de colher que todos nós adoramos.

Este bolo é perfeito para qualquer festa e/ou ocasião e não precisa de cozimento.

O creme é preparado SEM OVOS o que o torna mais leve e digerível.

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Ingredientes

Dificuldade: Média
Custo: Médio
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 6-8
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Utensílios

Preparamos a base
Colocamos os biscoitos tipo champagne no liquidificador e trituramos finamente.
Adicionamos a manteiga derretida e o café e misturamos bem.
Despejamos a mistura obtida em uma forma de aro removível e nivelamos bem com as costas de uma colher.
Colocamos a forma no freezer para descansar.
Preparamos o creme
Colocamos as folhas de gelatina em água fria.
Enquanto isso, batemos o creme com a batedeira elétrica ou com o Bimby.
Adicionamos o mascarpone e o leite condensado e misturamos por cerca de 20 segundos.
Espremer a gelatina e dissolver no leite quente. Adicionamos ao creme e mexemos bem.
Retiramos do freezer a base de biscoitos tipo champagne e despejamos o creme obtido dentro.
Nivelamos com uma colher e colocamos na geladeira para descansar por pelo menos 3 horas.
Após esse tempo, retiramos a nossa cheesecake da geladeira, abrimos o aro da forma e colocamos delicadamente em um prato de bolo.
Decoramos com cacau em pó e biscoitos a gosto.
Bom lanche!