A GELEIA DE MORANGO é um dos doces enlatados mais gostosos e mais apreciados.
O nome correto é COMPOTA DE MORANGO, uma vez que uma diretiva europeia estabeleceu que o termo GELEIA pode ser usado apenas para produtos à base de frutas cítricas.
A receita que proponho hoje é realmente simples. São necessários poucos ingredientes e uma panela para obter um produto saboroso, perfeito para rechear bolos, tortas ou simplesmente para passar em uma fatia de pão torrado ou em torradas.
E para um lanche saudável, não perca os seguintes links:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 potes
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 1 kg morangos
- 400 g açúcar
- 1 limão
- 1 pacote vanilina
Ferramentas
- 3 Potes de 250 ml
- Panela
- Colher de pau
- Faca
Passos
Lave os morangos em água corrente, seque-os e corte-os em pedaços.
Coloque-os em uma panela, adicione o açúcar, a vanilina e o suco de um limão.
Misture com uma colher de pau e cozinhe em fogo médio por cerca de 30/40 minutos.
Após esse tempo, verifique o cozimento colocando uma colher de chá de geleia em um pratinho resfriado no freezer. Deixe escorregar a geleia para entender se está pronta.
Se estiver líquida, continue cozinhando por mais 10 minutos.
Neste ponto, despeje a geleia em potes previamente esterilizados. Para realizar essa operação, recomendo fervê-los junto com as tampas por 30 minutos.
Feche bem os potes e vire-os de cabeça para baixo como indicado na foto.
Deixe-os descansar por cerca de duas horas e depois vire-os.
Uma vez resfriados, verifique se formou vácuo, pressionando o centro da tampa não deve haver flexão.
Nossa geleia de morango está pronta. Bom lanche!
Conservação e conselhos…
Para uma correta conservação doméstica das compotas e para garantir a segurança alimentar, recomendo que você leia as diretrizes oficiais do Instituto Superior de Saúde, disponíveis em AQUI
Armazenar em local fresco e seco, longe de fontes de calor.
Consumir dentro de 6 meses.
Depois de aberto, manter na geladeira e consumir dentro de 7 dias.
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