Rocambole de abóbora
Um rocambole macio feito com a adição de abóbora fresca na base e recheado com um creme à base de abóbora, é claro ☺️. Uma receita deliciosa, muito simples de preparar e ótima para saborear a qualquer momento, desde o café da manhã até a sobremesa, ou até mesmo no final de uma refeição! Se você gosta de abóbora, experimente este rocambole e, se gosta de doces com abóbora, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação do rocambole de abóbora:
forma 35×35 cm
- 4 claras de ovo
- 4 gemas
- 4 colheres água (Quente)
- 70 g farinha
- 70 ml óleo de sementes
- 100 g abóbora
- baunilha
- 400 g abóbora (Cozida)
- 80 g açúcar
- canela em pó
Passos
A preparação do rocambole de abóbora é muito simples e rápida, assista ao vídeo AQUI.
Preparação da base:
Preparação do recheio:
Amassamos com um garfo a abóbora cozida e resfriada, adicionamos o açúcar e a canela, depois misturamos.
Montagem:
Abrimos o rocambole frio e colocamos o recheio preparado por cima, espalhamos e nivelamos. Enrolamos e colocamos na geladeira por algumas horas, depois cortamos em fatias e decoramos a gosto.
Preparação da base:
Primeiro separamos as claras das gemas. Começamos a bater as claras em neve com o açúcar. Colocamos sobre as gemas uma pitada de sal, a água quente e batemos. Adicionamos o óleo,
Adicionamos um pouco de aroma de baunilha, a farinha e misturamos bem. Incorporamos delicadamente as claras batidas. Ralamos a abóbora diretamente na assadeira forrada com papel manteiga e depois espalhamos.
Colocamos a mistura obtida por cima, espalhamos e nivelamos. Assamos a 180°C por cerca de 20 min. Uma vez assada a base, cobrimos com outra folha de papel manteiga e viramos.
descolamos o papel que ficou grudado durante o cozimento e enrolamos a base. Deixamos esfriar.
Preparação do recheio: Amassamos com um garfo a abóbora cozida e resfriada,
adicionamos o açúcar e a canela, depois misturamos.
Montagem:
Abrimos o rocambole frio e colocamos o recheio preparado por cima,
espalhamos e nivelamos. Enrolamos e colocamos na geladeira por algumas horas, depois cortamos em fatias e decoramos a gosto.
bom apetite!
