O bolo de ricota com farinha de arroz é um doce leve, macio e saboroso. De sabor delicado, é ideal para o café da manhã ou lanche, além disso, é possível adicionar gotas de chocolate, uvas passas ou frutas cristalizadas, ou aromatizá-lo com raspas de laranja, baunilha ou licores. O bolo de ricota com farinha de arroz é um doce muito versátil e perfeito em todas as estações.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 190 g farinha de arroz sem glúten
- 150 g ricota de ovelha
- 150 g açúcar
- 4 ovos
- 50 g azeite de oliva extravirgem
- 1 pitada sal
- 1 limão (raspas)
- 8 g fermento em pó para doces sem glúten
Ferramentas
- 1 Peneira
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira
- 1 Forma
Passos
Peneire a ricota para torná-la mais lisa e cremosa. Bata os ovos com o açúcar e o sal com uma batedeira em alta velocidade. Quando a mistura estiver clara e espumosa, adicione o óleo e continue batendo por 5 minutos.
Pare as batedeiras, adicione a ricota com as raspas de limão. Mexa à mão com uma espátula. Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura, misturando agora com uma espátula sem desmontá-la.
Despeje em uma forma de 24 cm previamente untada. Asse a 180°C por 50 minutos em forno estático pré-aquecido. Retire do forno e deixe esfriar bem antes de desenformar o bolo.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten
Conselhos
Conserve por 4-5 dias em recipiente fechado em temperatura ambiente.
Conserve por 4-5 dias em recipiente fechado em temperatura ambiente.
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