O inverno demora a chegar, a estação continua quente e minhas plantas de manjericão ainda estão lindas e exuberantes. Então, hoje de manhã pensei na melhor maneira de usá-las. Assim, fui para o fogão e preparei um delicioso pesto de manjericão, que usei para a “Lasanha ao pesto”. Fácil e rápido de preparar, um prato que sempre conquista a todos. Se você também tem vontade de comer algo delicioso como eu e meus parentes, então este prato é exatamente o que você precisa. Me digam se e quando vocês o fizerem.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes Lasanha ao pesto
- 250 g lasanhas finas de ovo
- 250 g pesto Genovês
- 60 g parmesão ralado
- 500 ml leite
- 50 g manteiga
- 50 g farinha de trigo 00
- sal
- noz-moscada
Ferramentas Lasanha ao pesto
- Panela
- Forma
Passos Lasanha ao pesto
Para esta receita, recomendo usar as folhas frescas de ovo mais finas, que são mais macias, assim você pode usá-las diretamente sem necessidade de fervê-las.
Comece preparando o molho bechamel. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, incorpore a farinha aos poucos, mexendo cuidadosamente com um batedor para evitar a formação de grumos. Assim que o fundo ficar cor de avelã, adicione o leite que você já terá aquecido, ajuste o sal e acrescente uma pitada de noz-moscada e mexa até que o molho bechamel atinja a consistência desejada. Para esta preparação, recomendo deixá-lo menos denso.
Espalhe um pouco de bechamel no fundo da forma, faça uma primeira camada de massa, cubra com bechamel e adicione pesto espalhando com uma colher e uma pitada de parmesão.
Outra folha e, em seguida, mais bechamel, pesto e parmesão. Continue assim até que todos os ingredientes estejam acabados.
Finalize com uma camada de bechamel e pesto e cubra a superfície com parmesão ralado. Asse a 180° e deixe cozinhar por 35/40 minutos.
Após assar, retire a lasanha do forno e espere alguns minutos antes de servir. Bom apetite!
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