Deliciosas essas Batatas Amassadas ao Forno com Presunto e Queijo. Rústicas e saborosas, são perfeitas como acompanhamento, combinadas com um prato de carne ou peixe, mas também como finger food em um buffet, se preparadas com batatas bem pequenas.
São muito fáceis de preparar e agradam praticamente a todos: as crianças adoram!!
A preparação é realmente muito simples. Cozinhei as batatas, depois as amassei e temperei, primeiro com azeite extravirgem, sal e alecrim, e as coloquei no forno por alguns minutos. Depois, recheei com queijo ralado e presunto em cubinhos e as coloquei novamente no forno, até o queijo derreter. Incríveis!!!
Um acompanhamento fácil e econômico que você fará e refará muitas vezes. Experimente, tenho certeza de que você também vai adorar.
Mas agora, vamos ver juntos como realizar a receita das Batatas Amassadas ao Forno com Presunto e Queijo. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se experimentarem, não esqueçam de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou aguardando.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 – 3
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 6 batatas (pequenas, cerca de 90 – 100 g cada)
- 50 g muçarela para pizza (ou scamorza, fontina, provolone …)
- 50 g presunto cozido (em cubinhos, ou pancetta ou speck)
- q.b. azeite extravirgem de oliva
- q.b. sal
- q.b. alecrim
- q.b. farinha de rosca
Ferramentas
Para realizar a receita das Batatas Amassadas ao Forno com Presunto e Queijo, você vai precisar de:
- 1 Panela de pressão
- 1 Forma
- Papel manteiga
- 1 Ralador elétrico
Passos
Primeiro, cozinhe as batatas. Lave-as e cozinhe-as, com casca, em bastante água por 18-20 minutos. Se usar a panela de pressão, a partir do momento que começar a apitar, conte 10 – 11 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho das batatas.
Depois de cozidas, deixe-as esfriar ligeiramente (apenas para não se queimar) e coloque-as em uma forma forrada com papel manteiga, um pouco afastadas entre si.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C, em modo “ventilado”.
Com a ajuda de um copo de fundo pequeno (ou com uma xícara), amasse as batatas, retire a casca da superfície, regue com um fio de azeite extravirgem de oliva, aromatize com um pouco de sal e alecrim, e leve ao forno já aquecido por cerca de 7 – 8 minutos.
Enquanto isso, rale o queijo (para ser rápido, sempre uso este ralador elétrico que, aliás, é ótimo também para cortar legumes) e corte o presunto em cubinhos (ou use o já pronto).
Após o tempo de cozimento, retire a forma do forno e recheie as batatas primeiro com o queijo ralado e depois com os cubinhos de presunto, borrife mais um pouco de azeite, um pouco de farinha de rosca e coloque novamente a forma no forno por mais 7 – 8 minutos em modo “grill”, até que a muçarela derreta.
N.B.: os tempos de cozimento variam de acordo com o tamanho das batatas: as minhas eram pequenas. Ajuste visualmente.
Aqui estão as Batatas Amassadas ao Forno com Presunto e Queijo prontas. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Queijo bem derretido …
Conservação
Você pode conservar as Batatas Amassadas ao Forno com Presunto e Queijo por 1 dia na geladeira, em um recipiente hermético.
Dicas e Sugestões
Batatas. Como já mencionei, os tempos de cozimento variam de acordo com o tamanho das batatas, tanto ao cozinhar quanto na passagem pelo forno.
Coloque as batatas na forma de maneira que possa amassá-las bem: se forem mais finas, cozinharão mais rápido e ficarão mais saborosas.
Prefira batatas novas, com casca mais fina. Eu retirei a casca da superfície após amassá-las.
Recheio: usei muçarela para pizza e presunto, mas você pode rechear as batatas com os ingredientes de sua preferência ou com o que tiver na geladeira.
Recheio: usei muçarela para pizza e presunto, mas você pode rechear as batatas com os ingredientes de sua preferência ou com o que tiver na geladeira.
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