Simo e Cicci recomendam

Você pode conservar a Sopa de lentilhas e espinafre em um recipiente hermético por até 2-3 dias na geladeira, ou também pode congelá-la.

Para acelerar o cozimento das lentilhas, você pode deixá-las de molho durante a noite em água fria ou, alternativamente, cozinhá-las na panela de pressão.

Você pode servir a sopa acompanhada de croutons de pão, simplesmente torrados na frigideira.

Você também pode usar lentilhas vermelhas descascadas.

Você pode usar lentilhas pré-cozidas no lugar das lentilhas secas.

Você pode usar espinafres frescos ou congelados indiferentemente.