Dicas, variantes e conservação

O caldo pode ser conservado por alguns dias na geladeira, dentro de um recipiente de preferência de vidro e com fechamento hermético.

Isso porque, assim, evitará que absorva cheiros e sabores de outros alimentos armazenados na geladeira.

Você também pode congelar o caldo, mantendo-o por mais tempo.

Se não gostar dos vegetais cozidos juntos, como o purê de tomate, não tem problema, mesmo sem eles ficará bom.

Às vezes, adiciono uma pitada de manjerona ou uma raspinha de limão.

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