Massa gorgonzola e nozes sem creme de leite é o que se pode definir como um verdadeiro pecado da gula. O seu sabor intenso, a cremosidade conferida pelo queijo e o toque crocante das nozes o tornam realmente irresistível.
Um prato principal muito rápido e delicioso que podemos preparar em apenas 15 minutos. Esta receita é perfeita para quem ama gorgonzola.
Um prato energético, rústico, delicioso, diante do qual é impossível ficar indiferente.
Simples de fazer, pode ser preparado com muitos tipos de massa diferentes: eu usei fusilli gigantes, mas também funcionam bem penne ou trofie, massa de ovo ou até mesmo simples nhoques de batata.
Para preparar uma massa gorgonzola e nozes sem creme de leite, mas ainda assim cremosa e saborosa, o segredo é usar gorgonzola doce e diluí-lo com uma noz de manteiga e bastante água de cozimento da massa, que, rica em amido, ajudará a engrossar o molho.
A adição de um pouco de parmesão ralado no final é opcional, enquanto um pouco de noz-moscada ralada tornará o prato ainda mais perfumado.
Saboroso, mas ao mesmo tempo delicado, com um molho cremoso que conquistará todos os seus convidados.
Experimente agora!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 622,59 (Kcal)
- Instrumentos 67,13 (g) dos quais açúcares 3,02 (g)
- Proteínas 25,64 (g)
- Gordura 29,34 (g) dos quais saturados 12,92 (g)dos quais insaturados 7,72 (g)
- Fibras 2,21 (g)
- Sódio 1.303,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Massa gorgonzola e nozes
- 360 g fusilli (ou a massa que preferir)
- 180 g gorgonzola (doce)
- 12 nozes
- 1 noz manteiga
- 2 colheres de sopa parmesão (opcional)
- noz-moscada (a gosto)
- q.b. sal
Ferramentas
- Panela
- Escorredor de massa
- Frigideira
Passos para a Massa gorgonzola e nozes
Para preparar a massa com gorgonzola e nozes, a primeira coisa a fazer é descascar as nozes e picá-las grosseiramente
Cozinhe então a massa em bastante água salgada
Enquanto a massa cozinha, prepare o molho: em uma frigideira coloque a manteiga e o gorgonzola em pedaços, ligue em fogo bem baixo e adicione algumas colheres de água de cozimento.
Uma dica: (Continue adicionando água de cozimento aos poucos até que o queijo esteja completamente derretido).
Escorra a massa al dente e transfira para a frigideira.
Misture em fogo baixo por 1/2, adicionando mais água de cozimento se o molho ficar muito espesso.
Depois que o molho estiver bem incorporado à massa, adicione as nozes quebradas e uma pitada de noz-moscada.
Desligue o fogo e sirva a massa gorgonzola e nozes imediatamente, polvilhada, se desejar, com um pouco de parmesão ralado.
Bom apetite.
Notas e Conselhos
Adicione mais algumas nozes picadas em cada prato e, se desejar, tempere com pimenta moída ou parmesão ralado.
Se sobrar, você pode colocá-la em um refratário, polvilhar com parmesão ralado e gratinar no forno por cerca de 15 minutos a 200°. Ou na fritadeira a ar a 180° por 10/12 minutos.
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