- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Francesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 543,05 (Kcal)
- Instrumentos 43,70 (g) dos quais açúcares 10,16 (g)
- Proteínas 9,17 (g)
- Gordura 37,20 (g) dos quais saturados 4,50 (g)dos quais insaturados 23,34 (g)
- Fibras 2,97 (g)
- Sódio 752,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar as mini tarte tatin por até um dia. Não é recomendável congelá-las.
Você pode substituir o vinagre balsâmico por mel.
Você pode usar uma mistura de tomatinhos vermelhos e amarelos. Ou você pode usar outros legumes finamente cortados, como cenouras, cebolas, abobrinhas, abóbora, etc.
Em vez da stracciatella, você pode usar burrata ou mozzarella fresca. Como alternativa, para uma versão vegetariana e sem lactose, você também pode omiti-la.
Você pode usar tanto um rolo de massa folhada redonda quanto retangular. Neste caso, você precisará obter 4 quadrados.
Você pode usar tanto massa folhada sem glúten quanto integral. Ou você pode substituir a massa folhada por um rolo de massa brisée, mesmo feito em casa.
Você pode usar tanto massa folhada sem glúten quanto integral. Ou você pode substituir a massa folhada por um rolo de massa brisée, mesmo feito em casa.
