A delícia de banana e coco é uma sobremesa de colher à base de creme de banana e creme de coco. Uma sobremesa delicada e saborosa para servir como sobremesa. Pode ser feita com ingredientes sem glúten e sem lactose, além disso, o açúcar granulado pode ser substituído por eritritol ou estévia.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 ml leite
- 15 g amido de milho
- 50 g açúcar (ou eritritol)
- 1 ovo
- 1 vagem de baunilha
- 2 bananas
- 1/2 limão
- 1 embalagem leite de coco (400 ml)
- 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro (ou eritritol)
- 12 biscoitos champanhe
- 6 colher de chá coco desidratado
- 100 ml café
- 2 banana
- 1/2 limão
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira
- 1 Panela
- 1 Batedor
- 1 Faca
Passos
Abra a vagem de baunilha ao meio ao longo do comprimento e retire as sementes internas com uma faquinha. Em uma tigela, coloque o ovo, as sementes de baunilha e o açúcar. Bata com um batedor e adicione o amido, misture bem e reserve.
Aqueça o leite com a vagem de baunilha. Assim que começar a ferver, retire a vagem e despeje na mistura de ovos e açúcar. Misture bem e volte ao fogo. Cozinhe, mexendo sempre com o batedor. O creme está pronto em alguns minutos, deve ficar denso e cremoso.
Despeje o creme em um recipiente de vidro e cubra imediatamente com filme plástico em contato. Deixe esfriar bem. Descasque as bananas e corte-as em fatias finas, regue com o suco de meio limão e amasse com um garfo até virar um purê.
Assim que o creme estiver bem frio, adicione as bananas e misture bem.
Na noite anterior, coloque a lata de leite de coco na geladeira durante toda a noite. Isso permite a separação da parte sólida da líquida. Retire apenas a parte sólida e coloque em uma tigela com o açúcar de confeiteiro. Bata com as batedeiras e reserve.
A água de coco pode ser usada para preparar panquecas, bolos e roscas.
Descasque a banana e corte-a em fatias mais grossas e regue com o suco de meio limão. Umedeça 6 biscoitos champanhe e coloque cada um em um copinho ou tigela. Adicione uma colher de creme de banana, depois 3 fatias de banana e uma colher de creme de coco. Coloque outra colher de creme de banana, uma de creme de coco. Decore com um biscoito champanhe, as fatias de banana restantes e o coco desidratado. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
ATENÇÃO: consulte o manual da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten
Dicas
Conserve na geladeira por 3 dias.
Conserve na geladeira por 3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar esta sobremesa sem lactose e sem glúten?
Claro, para sem lactose basta substituir os ingredientes à base de leite por aqueles sem lactose ou totalmente vegetais.
Para sem glúten, utilize ingredientes certificados. Para as receitas dos biscoitos champanhe, receita 1 e receita 2.
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