Plumcake de amêndoas, receita muito simples para um bolo macio e perfumado à base de amêndoas, perfeito para o café da manhã e o lanche.
Este plumcake é preparado rapidamente com etapas simples e pode ser preparado tanto em uma tigela quanto com uma batedeira planetária.
A massa à base de manteiga a torna extremamente fofa e a farinha de amêndoas lhe dá um sabor rústico que eu aprecio muito nesse tipo de bolo.
Para deixá-la ainda mais rústica, você pode substituir a farinha branca pela mesma quantidade de farinha integral ou farinha de tipo 2.
No final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se ainda tiver alguma dúvida, deixe um comentário ou use o formulário de contato apropriado.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 409,11 (Kcal)
- Instrumentos 44,11 (g) dos quais açúcares 27,85 (g)
- Proteínas 7,61 (g)
- Gordura 23,29 (g) dos quais saturados 11,51 (g)dos quais insaturados 6,86 (g)
- Fibras 1,52 (g)
- Sódio 35,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do plumcake de amêndoas
- 180 g farinha 00
- 50 g farinha de amêndoas
- 200 g açúcar
- Meia colher de chá fermento em pó para bolos
- 150 g manteiga
- 160 g leite integral
- 3 ovos (médios)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- q.b. amêndoas em lâminas
Ferramentas
- Tigelinhas
- Batedores elétricos
- Balança de alimentos
- Peneira
- Espátula
- Papel manteiga
- Forma de Plumcake
Receita do Plumcake de amêndoas
Encontre esta e outras receitas na coleção Receitas de Plumcake.
Comece a preparação do plumcake de amêndoas batendo com os batedores elétricos o açúcar e a manteiga: você deve obter uma mistura macia, com a consistência de um creme.
Acrescente também os ovos e continue a misturar.
Continue a preparação do plumcake adicionando à massa o extrato de baunilha.
Depois de misturá-lo, adicione também a farinha de amêndoas.
Mexa com uma espátula até que esteja completamente incorporado.
Coloque na tigela também o leite integral, despejando-o aos poucos e continuando a misturar com os batedores.
Adicione neste ponto a farinha 00 e o fermento em pó para bolos, passando-os antes por uma peneira. Misture bem com a espátula, tomando cuidado para não formar grumos.
Transfira a massa do plumcake para uma forma apropriada (a da foto é de 30cm) coberta com papel manteiga.
Distribua sobre a superfície do bolo as amêndoas em lâminas.
Asse o plumcake de amêndoas em forno estático pré-aquecido a 160°C por cerca de 50 minutos, faça o teste do palito antes de retirá-lo do forno.
Depois de pronto, deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo.
Plumcake de amêndoas
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva-me usando o formulário abaixo.
Tente também o Plumcake de café e iogurte grego.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo este plumcake se conserva?
Este plumcake se mantém macio por 4-5 dias em um recipiente hermético ou sob uma campana de vidro.
Você também pode congelá-lo cortado em fatias e armazená-lo por cerca de 3 meses.Posso adicionar um pouco de extrato de amêndoas à massa?
Claro, 1 colher de chá será suficiente.
Como alternativa (ou adicionalmente), raspas de frutas cítricas raladas também funcionam bem.Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, use 120g, mas bata os ovos e o açúcar antes de adicioná-lo.
Com a farinha de amêndoas, também preparei o Crumble de maçã!
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contate-me”]
