O Gers Ogaily, ou gers ogili, ou gers ogely, ou qurs uqaili, ou qirs agili, ou qarqa aqili, é uma sobremesa tradicional do Kuwait.
O nome surgiu porque, no passado, era preparado em panelas de metal com um buraco no meio, e tinha a forma de um disco inchado, daí a palavra “gers”, enquanto “ogaily” também significa “aqal”: um chapéu de pano preto usado pelos homens.
Atualmente, é feito com formas para bolos ou cupcakes.
É caracterizado pelo sabor do cardamomo, do açafrão e do gergelim torrado.
Normalmente é consumido com o café da manhã do Eid ou durante o Ramadã, acompanhado de leite quente.
Pode ser servido como sobremesa, acompanhado, no inverno, de café e chá (chai) com leite (chai haleeb) ou sem, junto com uma barra de chocolate durante reuniões familiares.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Médio Oriente
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 bastão baunilha
- 200 g açúcar
- 100 ml azeite (ou manteiga derretida)
- 1/2 colher de chá açafrão
- 1 colher de chá cardamomo em pó
- 1 pitada sal
- q.b. tahine
- 250 ml leite
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 2 colheres de sopa gergelim
Ferramentas
- 1 Forma para bolo
Passos
Misture o cardamomo e o açafrão no leite morno.
Adicione os ovos ao açúcar, à baunilha. Despeje o azeite (ou a manteiga derretida), o leite aromatizado, uma pitada de sal.
Peneire a farinha com o fermento e misture à massa.
Distribua a tahine na forma, e espalhe o gergelim depois de torrado.
Despeje a massa.
Asse no forno a 180°C por 40 minutos.
