Panetone romeno vegano
Uma receita tradicional romena feita em uma versão vegana, sem ovos, leite ou manteiga. O panetone romeno é muito semelhante ao pão brioche e é recheado com um creme feito com nozes e cacau, devo dizer que é muito bom 😋. Se você tem amigos veganos ou que não comem certos alimentos, experimente esta receita!
Experimente também estas receitas de doces romenos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10/12
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes para o panetone romeno vegano:
- 550 g farinha Manitoba
- 100 g açúcar
- 25 g fermento biológico fresco
- 15 g sal
- 50 ml suco de laranja
- 50 ml óleo vegetal
- 250 ml água
- 50 g margarina vegetal
- aroma de limão
- raspas de limão
- baunilha
- 200 g nozes
- 40 g cacau em pó
- 100 g frutas cristalizadas
- 150 ml água
- 180 g açúcar
- aroma de rum
Passos
A preparação do panetone romeno vegano é muito simples, assista o vídeo AQUI.
Colocamos a farinha, o açúcar, o sal, raspas de limão, o fermento, suco de laranja, a água,
Adicionamos o aroma de limão e baunilha, depois sovamos em baixa velocidade por cerca de 10/20 min. Quando se desgrudar das paredes, transferimos para a superfície de trabalho
formamos uma bola. Colocamos em um recipiente e deixamos fermentar até dobrar de tamanho.
preparação do creme:
Em um recipiente, colocamos o cacau, as nozes trituradas, o açúcar
misturamos. Adicionamos o aroma de rum ou outros aromas ao gosto, colocamos a água e misturamos bem.
Montagem:
Uma vez fermentada a massa, dividimos em duas partes. Estendemos o primeiro pedaço, ajudando-nos com um pouco de farinha ou um pouco de óleo, se necessário.
Colocamos metade do creme preparado por cima. Adicionamos frutas cristalizadas ao gosto e enrolamos. Fazemos o mesmo com a outra metade da massa.
Trançamos os dois rolos obtidos e colocamos na forma. Cobrimos e deixamos fermentar até a borda e depois pincelamos com leite vegetal ou água.
Colocamos por cima um pouco de sementes de papoula e assamos a 170° por cerca de uma hora.
Bom apetite!
