Deliciosas e coloridas, as Mini Pizzas de Abóbora são muito fáceis e rápidas de preparar. Ótimas como aperitivo, para um buffet ou para um happy hour.
Preparei-as para o jantar e desapareceram rapidamente. Da próxima vez, farei mais.
Para fazer as mini pizzas, usei a parte mais fina da abóbora violina (chamada assim porque, se cortada longitudinalmente, lembra muito o formato de um violino). Cortei em fatias finas e assei no forno, primeiro com um pouco de azeite de oliva extra virgem e sal, e depois cobri com molho de tomate, mussarela e anchovas em pedacinhos, novamente ao forno e voilà… pronto para saborear. Se quiser uma versão totalmente vegetariana, evite colocar as anchovas.
Deliciosas e originais.
Se você também, como eu, ama abóbora, dê uma olhada na minha Coleção de receitas deliciosas com Abóbora, há para todos os gostos.
Mas agora, vamos ver juntos como preparar as Mini Pizzas de Abóbora. Prepare os ingredientes que vamos começar.
E se você experimentar, não esqueça de me contar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Estou esperando por você.
Gabriella
Outras receitas deliciosas para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 9 mini pizzas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 9 fatias abóbora violina (ou quantidade à gosto)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. molho de tomate
- 80 g mussarela para pizza
- q.b. orégano
- q.b. parmesão ralado
- q.b. anchovas em óleo (em pedaços ou pasta de anchovas – se optar por uma versão vegana, não coloque)
Ferramentas
Para preparar a receita das Mini Pizzas de Abóbora, você vai precisar de:
- 1 Tábua de corte
- 1 Fatiador
- 1 Tigelinha
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos
COMO PREPARAR A RECEITA DAS MINI PIZZAS DE ABÓBORA
Em primeiro lugar, limpe bem a abóbora, retire o talo e, com uma faca afiada ou com o fatiador, corte-a em fatias de cerca de 0,3 – 0,5 cm de espessura, depois, retire a casca.
Eu usei o fatiador e as fatias ficaram todas iguais. Se tiver dificuldade para cortá-la com a faca, retire a casca primeiro.
Aqueça o forno a 180°C.
Em seguida, forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as fatias de abóbora com espaço entre elas, regue-as com um fio de azeite de oliva extra virgem, um pouco de sal e coloque para assar no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Verifique de tempos em tempos o cozimento: elas devem ficar bem douradas.
Enquanto a abóbora assa, prepare a cobertura. Coloque em uma tigelinha o molho de tomate e corte a mussarela para pizza em pedaços. Se usar mussarela comum, retire a água de conservação e esprema bem antes.
Assim que a abóbora estiver assada, retire-a do forno e tempere com o molho, a mussarela, orégano, uma pitada de parmesão ralado e alguns pedacinhos de anchova (ou pasta de anchovas, para dar um pouco de sabor). Eu coloquei pedacinhos pequenos sob a mussarela (o que temos que fazer para fazer nossos filhos comerem :D). Coloque novamente no forno até derreter a mussarela e sirva quente.
Aqui estão as Mini Pizzas de Abóbora prontas. Bom apetite!
Até a próxima receita.
Conservação
Você pode conservar as Mini Pizzas de Abóbora na geladeira, em um recipiente hermético. Aqueça por alguns segundos no micro-ondas antes de consumir.
Dicas e Sugestões
Espessura das mini pizzas. Eu as fiz bem finas, se preferir, faça um pouco mais grossas, mas não ultrapasse 0,5 – 0,7 cm. Nesse caso, deve ficar de olho no cozimento.
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