Dicas e variações

A Tartare de carne bovina com azeitonas e alcaparras, não pode ser conservada por muito tempo, pois oxida rapidamente, um pouco como uma maçã depois de cortada ao meio.

Por esse motivo, recomendo prepará-la no último momento, principalmente se você tem convidados… eu como tranquilamente mesmo se escurecer.

Se você não gostar de ovo, pode optar por um pouco de mostarda doce, ou mesmo nada.

Talvez adicione mais alcaparras e azeitonas taggiasche, para dar mais sabor.

Talvez adicione mais alcaparras e azeitonas taggiasche, para dar mais sabor.

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