Hoje vamos preparar uma frittata de pão ao forno recheada tão boa que não é preciso esperar ter pão sobrando para experimentá-la!
Por que é tão apreciada?
É gostosa e convidativa como uma pizza.
Para rechear frio com verduras cruas e cozidas: no vapor, fervidas, grelhadas ou assadas evitando a combinação com outras fontes proteicas como queijos e embutidos, obtendo assim um prato de verão e leve.
A frittata de pão ao forno recheada é um prato único pois concentra as características que distinguem uma refeição equilibrada em uma única porção.
Perfeita como receita de reaproveitamento para usar pão sobrando e esvaziar a geladeira.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Você pode preparar a frittata de pão ao forno utilizando as quantidades de ovos e pão previstas no seu esquema alimentar.
- pão (quantidade segundo esquema alimentar)
- ovos (quantidade segundo esquema alimentar)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta mista em grãos (com moedor)
- tomatinhos
- 1 pitada sal
- rúcula
- q.b. orégano
Ferramentas sugeridas
- Tigela
- Forma para pastiera diâmetro 24 cm
- Papel manteiga
Preparo
Será útil saber que lavar os ovos os priva de sua película protetora tornando a casca, porosa, mais facilmente atacável por bactérias.
Se a casca estiver suja, limpe-a a seco antes de armazenar e lave apenas antes de usar.
Corte o pão em fatias e depois corte cada fatia em cubos.
Quebre os ovos e coloque-os em um prato.
Adicione uma pitada de sal para cada ovo e moa a pimenta.
Bata com um garfo.* não adiciono queijo ao ovo pois não gosto da combinação entre os dois alimentos, sinta-se à vontade para adicionar.
Misture os cubos de pão, mexa e disponha-os no prato de forma que o máximo de superfície possível esteja em contato com o ovo.
Deixe descansar 2 minutos para que absorvam o ovo e amoleçam.Forre uma assadeira com um papel manteiga amassado, eu usei uma assadeira para pastiera de 24 cm.
Despeje a mistura e distribua os cubos de pão para obter uma base uniforme.
Se sobrar ovo, despeje por cima.Pré-aqueça o forno.
Asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourar.Sua frittata de pão ao forno está pronta para ser recheada.
Corte a frittata de pão ao forno em fatias antes de recheá-la.
Para rechear frio com verduras cruas e cozidas: no vapor, fervidas, grelhadas ou assadas evitando a combinação com outras fontes proteicas como queijos e embutidos, obtendo assim um prato de verão e leve.
Corte a frittata de pão ao forno em fatias antes de recheá-la.
Lave cuidadosamente os tomates.
Corte e elimine a parte do pedúnculo, se achar necessário.
Corte cada fruta verticalmente, dividindo-a ao meio.Tempere os tomates com uma pitada de sal.
Lave a rúcula, escorra e seque com papel toalha de cozinha.
Distribua tomatinhos e rúcula sobre a frittata de pão.
Tempere com orégano.Sua frittata de pão ao forno recheada com tomatinhos e rúcula está pronta.
Bom apetite!
Com o mesmo procedimento você pode preparar:
– mini frittatas de pão utilizando formas de pequenas dimensões, por exemplo, formas para tortinhas;
– muffins de pão e ovos utilizando forma para muffin;
perfeitos como finger food para entradas, aperitivos e buffets.
Conservação, dicas e variações
Use pão integral para aumentar o teor de fibras.
Você pode usar pão sem glúten para uma versão sem glúten.
Pode temperar com ervas e especiarias a gosto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Sobre os ovos
O ovo é um alimento de alto valor nutricional.
Classificação dos ovos com base no peso
XL grandíssimos: 73 g ou mais;L grandes: de 63 g a 73 g;M médios: de 53 g a 63 g;S pequenos: menos de 53 g.Quem tem colesterol pode comer ovos?
– cozinhe e coma respeitando seu esquema alimentar.
Em caso de hipercolesterolemia familiar congênita recomenda-se não exceder a dose de dois ovos por semana [fonte: Humanitas.it].
