Torta colomba salgada de queijo, uma alternativa fácil e sem fermentação da clássica colomba fermentada.
A receita desta colomba é simples e intuitiva, uma base de bolo de iogurte enriquecida com queijo Asiago e finalizada com a clássica cobertura de amêndoas em lâminas.
Este bolo será perfeito para servir durante aperitivos, entradas e buffet e é também uma ótima ideia para um centro de mesa comestível para a Páscoa.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se ainda tiver dúvidas, pode escrever um comentário ou utilizar o formulário de contato apropriado.
Outras receitas de Páscoa que podem agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
- Potência 277,58 (Kcal)
- Instrumentos 22,70 (g) dos quais açúcares 2,01 (g)
- Proteínas 10,50 (g)
- Gordura 16,49 (g) dos quais saturados 2,28 (g)dos quais insaturados 7,19 (g)
- Fibras 1,04 (g)
- Sódio 197,36 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta colomba salgada
- 300 g farinha 00
- 3 ovos (médios)
- 3 colheres pecorino romano
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 80 ml óleo de girassol
- 125 g iogurte natural
- 100 ml leite
- 120 g asiago
- 1 clara de ovo
- 1 colher pecorino
- 50 g amêndoas em lâminas
Ferramentas
- Tigelas
- Batedores
- Balança de cozinha
- Forma para colomba
Receita Torta colomba salgada
Encontre esta e outras receitas na coleção Receitas para o piquenique de Páscoa.
Comece a preparação da torta colomba salgada colocando em uma tigela os ovos, o iogurte, o leite e o óleo de girassol.
Mexa com os batedores até obter uma mistura homogênea.
Continue a preparação adicionando aos ingredientes líquidos o pecorino romano ralado.
Mexa novamente com os batedores.
Adicione também a farinha 00 e o fermento para preparações salgadas peneirados em duas ou três vezes.
Mexa primeiro com os batedores e quando a massa estiver suficientemente densa continue com uma espátula.
Finalize a preparação da massa com o Asiago cortado em cubos.
Mexa uma última vez e transfira a massa para uma forma de colomba de 750g.
Em uma tigelinha misture a clara de ovo com uma colher de pecorino e as amêndoas em lâminas.
Distribua uniformemente sobre a colomba.
Asse a torta colomba salgada de queijo em forno estático a 180°C por cerca de 50-55 minutos.
Se começar a escurecer muito na superfície, cubra com uma folha de papel alumínio.
Deixe a colomba esfriar um pouco e sirva com seus frios e queijos favoritos.
Encontre esta e outras receitas na coleção RECEITAS PARA O MENU DE PÁSCOA.
Torta colomba salgada de queijo
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta à sua pergunta, comente ou me escreva usando o formulário abaixo.
Experimente também os MUFFINS SALGADOS SETE POTES
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo dura?
Você pode conservar esta colomba por 3-4 dias sob uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético.
Não recomendo congelá-la.Como posso enriquecer a massa?
Você pode adicionar bacon ou presunto em cubos, ervilhas, alcachofras, favas…
Se não tenho a forma de colomba, que forma devo usar?
Servirá uma forma redonda de 24cm de diâmetro.
Você pode servir esta colomba junto com o CHARCUTERIE BOARD.
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contate-me”]
