TRANÇAS DE BRIOCHE com PISTACHE, muito macias e deliciosas, perfeitas para o café da manhã ou lanche, doces fritos ou assados, recheadas com pasta de pistache.
Deliciosas as tranças de brioche com pistache, são muito macias e deliciosas, perfeitas para o café da manhã de toda a família ou para celebrar os pais hoje, derretem na boca e com certeza vão agradar a todos.
A receita das tranças de brioche com pistache é muito simples, como todos os fermentados, obviamente precisam de fermento biológico e de um descanso de cerca de 3 horas, assim que a massa estiver pronta, faça os retângulos para rechear, enrolar e trançar.
Minhas tranças são fritas, obviamente você pode assá-las no forno ou na airfryer se quiser um doce mais leve e depois polvilhá-las com açúcar de confeiteiro.
Me acompanhe na cozinha, hoje temos as tranças de brioche com pistache.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 00
- 200 ml leite
- 100 g açúcar
- 8 g fermento biológico fresco
- 70 g manteiga
- casca de limão
- pasta de pistache
Passos
Dissolva o fermento no leite.
Coloque a farinha em uma tigela, adicione o açúcar, a casca de limão, os ovos, a manteiga e o leite, misture e comece a amassar.
Adicione uma pitada de sal e amasse bem, faça uma dobra, formando um retângulo sem usar o rolo, leve o lado curto para o centro e cubra com o outro lado curto.
Feche em forma de bola e coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 3 horas.
Após a fermentação, pegue a massa e divida em 12 pedaços ou em um número par de pedaços.
Estenda os pedaços com o rolo, mas sem pressionar muito, e forme retângulos, recheie no centro com pasta de pistache e feche formando cilindros.
Junte os cilindros dois a dois trançando-os entre si e coloque-os em um papel manteiga untado.
Deixe descansar por 20 minutos, aqueça o óleo em uma panela de bordas altas ou em uma panela e cozinhe as tranças virando-as até dourar.
Como alternativa, asse no forno a 180° por 15 minutos ou na airfryer a 170° por 10-12 minutos.
Escorra e passe no açúcar granulado.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelas ao final do artigo. OBRIGADO!
TRANÇAS DE BRIOCHE com PISTACHE
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FAQ (Perguntas e Respostas) TRANÇAS DE BRIOCHE com PISTACHE
Posso cozinhar as tranças de brioche com pistache na airfryer?
Claro que sim! Elas se conservam em sacos plásticos para alimentos fechados hermeticamente por 2-3 dias.
Posso evitar o recheio?
Certamente! Se preferir um doce mais leve, você pode evitar o recheio.
Posso usar fermento biológico seco em pó?
Claro que sim, 1 pacote para 500 g de farinha.
É possível usar fermento para bolo?
Sim, mas obviamente você obterá uma espécie de biscoito.
