O Tinginys é uma sobremesa popular na Lituânia semelhante ao salame de chocolate.
Preparado com biscoitos (ou crackers), chocolate, manteiga, açúcar, ao contrário do salame, receita típica italiana e portuguesa, prevê porém o uso de leite condensado ou evaporado.
Em 1888, a produção de chocolate e outros produtos chegou a Kaunas, cidade do centro-sul da Lituânia.
Os cozinheiros começaram então a inventar novas receitas com chocolate, como biscoitos ou chocolate com avelãs, pois a grande quantidade e variedade de florestas na Lituânia permite a colheita de diferentes variedades de avelãs.
Foram criados até novos licores contendo chocolate.
A partir desse período nasceu o Tinginys, cujo nome significa “preguiçoso”.
É chamado assim porque a receita é muito fácil e rápida de preparar.
A receita nasceu por acaso em 1967: uma mulher estava tentando cozinhar o chocolate, mas adicionou muito açúcar, obtendo assim um xarope; para melhorá-lo, a mulher tentou suavizar o sabor com biscoitos cortados em pedaços, misturou o xarope aos biscoitos e quando esfriou, o resultado foi o Tinginys.
Por conveniência, foram feitas modificações, como por exemplo deixar esfriar a mistura dentro de um saco e enrolar, para depois cortar a mistura em pedaços quando fria.
A variante mais conhecida e econômica é a utilização de cacau, em vez de chocolate.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Leste Europeu
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g manteiga
- 397 ml leite condensado
- 5 colheres cacau em pó (ou 100 gr chocolate amargo)
- 400 g biscoitos secos
Passos
Adicionar ao manteiga o leite condensado e o cacau (ou o chocolate), levar à fervura mexendo.
Quebrar grosseiramente os biscoitos e distribuir sobre eles a mistura de leite e manteiga.
Com a ajuda de papel manteiga ou filme plástico, obter uma forma alongada semelhante a um salame.
Resfriar na geladeira por pelo menos 4 horas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é a diferença entre o Tinginys e o salame de chocolate?
O salame de chocolate é uma sobremesa italiana e portuguesa à base de cacau, biscoitos, manteiga e às vezes álcool como Porto ou rum.
Algumas variedades também contêm frutas secas picadas, como amêndoas ou avelãs e podem ter a forma de trufas.
Ao contrário do Tinginys, não é usado leite condensado.

