Tinginys (Lituânia)

O Tinginys é uma sobremesa popular na Lituânia semelhante ao salame de chocolate.

Preparado com biscoitos (ou crackers), chocolate, manteiga, açúcar, ao contrário do salame, receita típica italiana e portuguesa, prevê porém o uso de leite condensado ou evaporado.

Em 1888, a produção de chocolate e outros produtos chegou a Kaunas, cidade do centro-sul da Lituânia.

Os cozinheiros começaram então a inventar novas receitas com chocolate, como biscoitos ou chocolate com avelãs, pois a grande quantidade e variedade de florestas na Lituânia permite a colheita de diferentes variedades de avelãs.

Foram criados até novos licores contendo chocolate.

A partir desse período nasceu o Tinginys, cujo nome significa “preguiçoso”.

É chamado assim porque a receita é muito fácil e rápida de preparar.

A receita nasceu por acaso em 1967: uma mulher estava tentando cozinhar o chocolate, mas adicionou muito açúcar, obtendo assim um xarope; para melhorá-lo, a mulher tentou suavizar o sabor com biscoitos cortados em pedaços, misturou o xarope aos biscoitos e quando esfriou, o resultado foi o Tinginys.

Por conveniência, foram feitas modificações, como por exemplo deixar esfriar a mistura dentro de um saco e enrolar, para depois cortar a mistura em pedaços quando fria.

A variante mais conhecida e econômica é a utilização de cacau, em vez de chocolate.

  • Dificuldade: Fácil
  • Custo: Econômico
  • Tempo de descanso: 4 Horas
  • Tempo de preparação: 5 Minutos
  • Porções: 8 pessoas
  • Métodos de cozimento: Fogão
  • Culinária: Leste Europeu
  • Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

  • 200 g manteiga
  • 397 ml leite condensado
  • 5 colheres cacau em pó (ou 100 gr chocolate amargo)
  • 400 g biscoitos secos

Passos

  • Adicionar ao manteiga o leite condensado e o cacau (ou o chocolate), levar à fervura mexendo.

    Quebrar grosseiramente os biscoitos e distribuir sobre eles a mistura de leite e manteiga.

    Com a ajuda de papel manteiga ou filme plástico, obter uma forma alongada semelhante a um salame.

    Resfriar na geladeira por pelo menos 4 horas.

FAQ (Perguntas e Respostas)

  • Qual é a diferença entre o Tinginys e o salame de chocolate?

    O salame de chocolate é uma sobremesa italiana e portuguesa à base de cacau, biscoitos, manteiga e às vezes álcool como Porto ou rum.

    Algumas variedades também contêm frutas secas picadas, como amêndoas ou avelãs e podem ter a forma de trufas.
    Ao contrário do Tinginys, não é usado leite condensado.

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