As morette são biscoitos de cacau e avelãs típicos da minha região. Macios e deliciosos, são perfeitos para o café da manhã ou lanche. Preparados com azeite de oliva extra virgem e leite que pode ser substituído por leite sem lactose ou leite vegetal. Esta receita que proponho é da minha avó e não prevê o peso da farinha, que deve ser dosada com base na consistência da massa. Essa massa deve ficar macia, mas não pegajosa, para poder ser estendida sobre uma superfície de trabalho. Recomendo tentar com meia dose inicialmente, já que rende bastante.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g açúcar
- 3 ovos
- 300 g avelãs
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- 100 g cacau em pó
- 200 ml leite
- 1 vagem de baunilha
- q.b. farinha
- 30 g fermento em pó para bolos
- q.b. açúcar
Ferramentas
- 1 Liquidificador / Mixer
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Assadeira
- 1 Cortador de biscoitos
Passos
Triture as avelãs com um mixer após torrar e esfriar, até transformá-las em granulado.
Em uma tigela, bata com um batedor os ovos, o açúcar e as sementes da baunilha.
Adicione o azeite e o leite.
Misture e adicione o cacau, o fermento e depois as avelãs.
Combine tudo e adicione a farinha.
A massa deve estar macia, mas não pegajosa, semelhante à massa de torta, deve ser estendida sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada.
Estenda a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada até uma espessura de 5 mm.
Corte os biscoitos com um cortador de biscoitos ou um copo.
Passe-os de um lado no açúcar e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno estático pré-aquecido a 170°C por 15-20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Dicas
Conservam-se em saco fechado por até 20 dias.
Conservam-se em saco fechado por até 20 dias.
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