Mini Pan-rozzi Abruzzesi
Uma sobremesa natalina típica de Abruzzo que é feita em um molde em forma de cúpula com amêndoas, licor de amaretto e semolina e coberta com uma camada de chocolate amargo. Este ano, para variar, escolhi fazer porções individuais para que sejam muito mais fáceis de servir, já que estão previamente porcionadas! Devo dizer que são realmente deliciosos e certamente serão muito apreciados por seus entes queridos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 18
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
Ingredientes para os mini pan-rozzi Abruzzesi:
- 4 ovos
- 100 g amêndoas
- 100 g semolina
- 130 g açúcar
- 80 g manteiga
- raspas de limão
- raspas de laranja
- 20 ml amaretto (licor)
- 200 g chocolate amargo
Passos
A preparação dos mini pan-rozzi Abruzzesi é muito simples, veja o vídeo AQUI.
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Primeiro, separamos as claras das gemas. Adicionamos o açúcar sobre as claras e batemos. Colocamos sobre as gemas as raspas de limão, as raspas de laranja
batemos. Adicionamos a manteiga derretida, as amêndoas finamente picadas e misturamos. Adicionamos o licor,
Adicionamos a semolina e misturamos. Incorporamos delicadamente as claras batidas um pouco de cada vez. Colocamos a mistura obtida nos moldes em forma de esfera. Assamos a 180° por cerca de 20 min.
Após o cozimento, deixamos esfriar bem e depois cobrimos com o chocolate derretido. Esperamos cerca de uma hora para o chocolate solidificar.
Bom apetite!
