Sabe quando dá aquela vontade de comer algo saboroso e apetitoso? Falo justamente daquelas ocasiões em que pensamos em comidas de rua que às vezes são consumidas rapidamente, geralmente sem uso de talheres.
Nesta receita, experimentei espetinhos de carne moída de boi temperados com óleo, sal, páprica, tomate e pão triturado. Prepará-los é realmente muito simples, basta misturar todos os ingredientes e depois formar almôndegas alongadas ao longo de um espeto de madeira.
A presença da páprica caracteriza bastante este espetinho que acabei cozinhando em uma grelha elétrica, resultando em um prato ideal para este tipo de refeição. Claro que se tivesse a oportunidade de cozinhá-los na churrasqueira ficariam ainda melhores, mas em casa me contento com alternativas igualmente válidas!
Receitas relacionadas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para os Espetinhos de carne e páprica
- 400 g carne moída de boi
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá extrato de tomate
- 1 fatia pão de forma
Ferramentas
- Espetos
- Grelha
Passos
Para preparar os Espetinhos de carne e páprica
Em primeiro lugar, pegue a carne moída de boi e coloque em uma tigela grande o suficiente para os próximos passos.
Em seguida, adicione à carne moída o restante dos ingredientes: o azeite, a páprica doce, o sal, o extrato de tomate e, por fim, uma fatia de pão de forma devidamente triturado.
Neste ponto, misture tudo usando as mãos diretamente, formando assim uma espécie de massa bem homogênea e compacta.
Agora prossiga formando os espetinhos, então pegue uma porção de massa, cerca de uma bola de 50 gramas, e dê uma forma alongada espetando-a em um espeto de madeira.
Continue formando aos poucos todos os espetinhos até acabar a massa e coloque-os em um prato antes de cozinhar.
Para esta etapa, prepare a grelha elétrica colocando em temperatura média-alta. Uma vez alcançada a temperatura, coloque os espetinhos diretamente nas placas, virando-os frequentemente para um cozimento homogêneo.
Para finalizar, uma vez cozidos, leve os espetinhos para uma tábua ou prato e acompanhe com o seu molho preferido. Eu, por exemplo, escolhi um molho de abacate semelhante ao guacamole.
Dica!
Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como pimenta ou queijo ralado. Se desejar, com o mesmo procedimento, você pode usar também carnes moídas alternativas como frango ou porco.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhá-los na frigideira?
Claro que sim
Posso cozinhá-los na churrasqueira?
Se você tiver a oportunidade, é a melhor escolha!
