O bolo com creme de limão é uma delícia para saborear no café da manhã. Perfumado e macio, é enriquecido com um delicioso creme de limão, um doce irresistível e ao alcance de todos. Este bolo também pode ser feito em versão sem glúten, bastando substituir a farinha pela de arroz, nas mesmas quantidades e no creme usar o amido de milho sem glúten. Além disso, proponho também a versão do creme sem lactose.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos
- 120 g açúcar
- 300 g farinha (ou farinha de arroz sem glúten)
- 50 ml suco de limão
- 50 g óleo de girassol
- limão (raspas dos limões espremidos)
- 16 g fermento químico em pó
- 2 ovos
- 50 açúcar
- 250 ml leite (sem lactose com teor de lactose inferior a 0,01% ou vegetal)
- 25 g amido de milho (maizena)
- 2 limões (raspas)
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Forma
Passos
Aqueça o leite com as cascas de limão.
Misture os ovos com o açúcar e bata.
Adicione o amido e, quando o leite estiver quente, retire as cascas de limão.
Despeje o creme no leite quente e misture com um batedor, cozinhe mexendo sempre.
Coloque o creme em um recipiente baixo e amplo.
Cubra com filme plástico em contato.
Bata os ovos na batedeira ou com uma batedeira elétrica junto com o açúcar e os aromas.
Após 10 minutos, incorpore manualmente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, a farinha peneirada com o fermento aos poucos, alternando com o suco de limão.
Por fim, adicione o óleo.
Despeje a massa na forma previamente untada e enfarinhada.
Adicione o creme na superfície do bolo com uma colher sem espalhar.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, faça o teste do palito.
Retire o bolo com creme de limão do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
ATENÇÃO: consulte o guia da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminações por glúten
Conselhos
Conserve por 3 dias na geladeira.
É recomendado o uso de limão não tratado.
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