A Amatriciana na panela de pressão? Muitos de vocês vão gritar sacrilégio, principalmente porque ao ler a receita, descobrirão que eu também adiciono cebola… que absolutamente não vai. No entanto, eu a proponho muito de bom grado, porque o resultado é delicioso, e é ideal para quem quer comer bem e com gosto, mesmo não tendo muito tempo à disposição. No passado, se não fosse pela minha querida panela de pressão, por causa do trabalho, eu teria sobrevivido apenas com sanduíches. Mas não, sempre comi bem e, sobretudo, saudável, porque a panela de pressão também é isso: a melhor maneira de cozinhar os alimentos. Ao longo dos anos, experimentei de tudo nela, e agora não posso mais viver sem. Pense que em casa somos dois e eu tenho 4, obviamente de vários tamanhos. Não tenham medo de usá-la, porque nos dias de hoje, com as mil válvulas de segurança no tampo, é impossível que algo aconteça. Minha mãe começou a usá-las há cerca de 50 anos, quando ainda tinha apenas uma válvula: a de escape… então, mesmo para quem sempre teve medo, é hora de colocá-la à prova. Tenho certeza de que você vai amá-la desde o início.