O bolo 7 potes sem glúten é feito apenas com farinha de arroz e sem misturas industriais, permanece macio e úmido por 4-5 dias sem secar. Além disso, reduzi a quantidade de açúcar prevista na versão normal utilizando apenas um pote de açúcar ao invés de dois. O iogurte pode ser natural, de frutas, vegetal ou sem lactose para os intolerantes à lactose. É um bolo muito versátil porque é ótimo também como base para rechear com geleias ou cremes variados, ou enriquecido com gotas de chocolate ou frutas cristalizadas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pote iogurte
- 1 pote amido de milho (maizena) sem glúten
- 2 potes açúcar (a minha receita prevê 1)
- 1 pote óleo de milho
- 2 potes farinha de arroz sem glúten
- 3 ovos
- 1 vagem de baunilha
- 1 limão (raspas da casca)
- 8 g fermento em pó para bolos sem glúten
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira
- 1 Espátula
- 1 Forma
Procedimento
Quebre os ovos em uma tigela grande.
Adicione o açúcar e os aromas e bata com uma batedeira elétrica até que a mistura fique clara e espumosa na velocidade máxima.
Continuando a bater, despeje o óleo em fio.
Terminando o óleo, reduza a velocidade para 1 e adicione o iogurte.
Adicione a farinha peneirada com o amido de milho e o fermento.
Misture delicadamente com uma espátula para não desmontar a mistura.
Asse a 180°C por 40-45 minutos em uma forma de 22 cm previamente untada ou oleada.
Faça o teste do palito, se não estiver seco, continue assando por mais 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro
ATENÇÃO: consulte o guia da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes, para garantir que não contenham contaminação por glúten
Dicas
Conserva-se por 4-5 dias em recipiente para bolos.
Conserva-se por 4-5 dias em recipiente para bolos.
Conserva-se por 4-5 dias em recipiente para bolos.
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