No blog já tonnei um monte de ingredientes e estas almôndegas com molho de atum talvez sejam o último prato fácil e saboroso que pode ser uma entradinha ou um segundo prato para acompanhar uma bela salada de tomates, firmes e maduros!
Vou deixar uma coleção de receitas com ATUM
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA DE ALMÔNDEGAS COM MOLHO DE ATUM
- 300 g carne moída de boi (escolhida)
- 50 g ricota
- 50 g pão (embebido em um pouco de leite)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa Grana Padano ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsinha picada
- q.b. óleo de sementes (para fritar)
- 2 ovos cozidos
- 150 g atum em óleo
- 20 g alcaparras em sal
- 2 anchovas em óleo
- q.b. caldo de legumes
Ferramentas RECEITA DE ALMÔNDEGAS COM MOLHO DE ATUM
- Wok
- Frigideiras
PARA O PREPARO DA RECEITA DE ALMÔNDEGAS COM MOLHO DE ATUM
Para o molho de atum basta colocar todos os ingredientes em um liquidificador e misturar bem, criando um molho que faremos mais ou menos cremoso e fluido adicionando caldo de legumes na quantidade desejada.
Para preparar as almôndegas de carne moída de boi, coloco a carne moída em uma tigela e depois adiciono o pão previamente embebido em um pouco de leite e bem espremido com as mãos.
Também adiciono o ovo, o queijo ralado, a ricota, a salsinha fresca picada e misturo bem os ingredientes, ajustando depois o sal e a pimenta.
Dou uma última mexida para então formar várias almôndegas possivelmente do mesmo tamanho, que fritarei em óleo de sementes pelo tempo necessário.
Quando estiverem completamente cozidas, escorro as bolinhas de carne moída frita em papel toalha de cozinha, deixando esfriar um pouco.
Agora resta apenas derramar o molhinho de atum sobre as almôndegas de carne moída de boi e servir à mesa…
Bom apetite!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
AS ALMÔNDEGAS DE MILÃO MONDEGHILI
LEIA → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/mondeghili-le-polpette-di-milano/
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