- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 242,38 (Kcal)
- Instrumentos 37,91 (g) dos quais açúcares 3,60 (g)
- Proteínas 11,61 (g)
- Gordura 4,09 (g) dos quais saturados 0,60 (g)dos quais insaturados 0,65 (g)
- Fibras 8,46 (g)
- Sódio 1.001,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo e Cicci recomendam
Você pode conservar os Hambúrgueres de feijão na geladeira por até dois dias. Você também pode congelá-los para tê-los prontos para uso.
Você pode usar feijões secos, lembrando-se de deixá-los de molho em água fria durante a noite antes de cozinhá-los no dia seguinte.
Você pode optar por usar apenas uma cebola ou remover completamente tanto a cebola quanto o dente de alho se não os apreciar. Além disso, pode adicionar as ervas aromáticas e especiarias que preferir, como orégano, manjericão, tomilho, pimenta, gengibre, curry, cúrcuma, etc.
Para obter hambúrgueres sem glúten, basta substituir a farinha de rosca por farinha de rosca sem glúten ou por cerca de 100 g de purê de batatas.
Você pode cozinhar os hambúrgueres de feijão também no forno ou na fritadeira a ar. Para a cocção no forno, asse-os a 200°C por cerca de 15-20 minutos, ou na fritadeira a ar sempre a 200°C por 10 minutos, virando-os sempre na metade do tempo.
Como acompanhamento para os hambúrgueres de feijão, você pode preparar um molho de tomate, fritando em uma panela um dente de alho com óleo. Adicione a polpa de tomate e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. No final do cozimento, tempere com 3 colheres de sopa de patê de azeitonas pretas, sal e pimenta e bata o molho.
Ou você pode optar por acompanhá-los com uma salada mista ou com legumes grelhados, ou fazer sanduíches deliciosos recheando-os com uma folha de alface verde, uma fatia de tomate, uma fatia de queijo, mesmo que seja vegano, e um molho como hummus, molho de tomate ou molho de iogurte.
