O bolo margherita com farinha de arroz é um doce muito fofo como uma nuvem que pode ser apreciado simples ou como base para bolos recheados. Existem muitas versões com apenas fécula de batata, com amido de milho, separando as gemas das claras, com adição de leite e manteiga, enquanto a que proponho hoje é à base de farinha de arroz que deixará o doce ainda mais alto e fofo.
Descubra também outras receitas com farinha de arroz:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Primavera, Verão
Ingredientes
- 150 g farinha de arroz sem glúten
- 100 g fécula de batata sem glúten (ou amido de milho sem glúten)
- 3 ovos
- 110 g açúcar
- 90 g óleo de semente de girassol (ou 110 g de manteiga macia)
- 90 g água (ou leite)
- 8 g fermento em pó sem glúten
- 1 vagem de baunilha
- 1 limão (raspas)
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedeira (ou batedeira elétrica)
- 1 Forma – de abertura removível de 20 cm de diâmetro
Procedimento
Peneire a farinha com a fécula de batata e o fermento.
Na tigela da batedeira, bata em alta velocidade os ovos com o açúcar, os aromas e o sal.
Quando a mistura triplicar, adicione o óleo ou a manteiga derretida morna aos poucos, continuando a bater em velocidade média.
Pare a máquina e, manualmente, adicione os pós, misturando com uma espátula em movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Alterne a água ou o leite com os pós.
Despeje em uma forma previamente untada e enfarinhada com farinha de arroz.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos, faça o teste do palito e, se não sair seco, continue assando por mais 5 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro sem glúten.
ATENÇÃO: consulte o guia da Associação Italiana de Celíacos e leia atentamente os ingredientes para garantir que não contenham contaminação por glúten
Conselhos
Conserva-se por 4 dias em recipiente fechado.
Conserva-se por 4 dias em recipiente fechado.
Conserva-se por 4 dias em recipiente fechado.
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