A receita de hoje é uma deliciosa Torta salgada com espinafre e feta. Uma torta salgada versátil, adequada para muitas ocasiões!
Podem ser recheadas de mil maneiras diferentes, ótimas para preparar de última hora e também perfeitas como limpa-geladeira.
Uma receita salva jantar ou para o almoço fora de casa, pensei em uma torta salgada de massa folhada recheada com espinafre e feta.
A combinação entre a doçura do espinafre e a salinidade do feta, típico queijo grego, é o ponto forte desta torta salgada que pode ser servida tanto como entrada quanto durante um buffet com amigos e parentes.
Basicamente uma torta salgada com espinafre, mas com o aspecto de uma torta doce.
Pode ser enriquecida a gosto também com frios cortados em tiras como presunto cozido ou speck. Ou você pode adicionar ou substituir o feta por outro tipo de queijo em cubos como provolone.
Mas para um resultado leve, é deliciosa também na nossa versão simples!
As tortas salgadas resolvem sempre um jantar de última hora e são sempre apreciadas por toda a família. Tenha sempre um par de rolos na geladeira para ter um estoque nos momentos críticos em que não sabe o que cozinhar!
A torta salgada de massa folhada é boa tanto quente como fria.
Um prato saboroso, substancioso e conveniente para comer também fora de casa.
A forma de torta doce dá à torta salgada uma forma diferente das usuais e tem um impacto visual impressionante.
Se você tiver problemas de celíaca, use uma massa folhada sem glúten
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 952,41 (Kcal)
- Instrumentos 54,96 (g) dos quais açúcares 1,73 (g)
- Proteínas 32,43 (g)
- Gordura 68,79 (g) dos quais saturados 19,70 (g)dos quais insaturados 39,43 (g)
- Fibras 5,56 (g)
- Sódio 1.809,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 190 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Torta salgada com espinafre e feta
- 2 massa folhada (retangular)
- 700 g espinafre (frescos ou se usar um pacote congelado 500 gramas)
- 70 g parmesão
- 200 g feta
- 3 ovos (+ uma clara)
- 1 gema (para pincelar)
- 1 colher de sopa leite
- 1 dente alho
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
- pimenta
Utensílios
- Assadeira
- Frigideira
- Tigela
- Peneira
- Pincel
Passos para a Torta salgada com espinafre e feta
Comece lavando bem o espinafre em água corrente. Quando tiver eliminado todo resíduo de terra, passe para a cocção.
Cozinhe o espinafre em uma frigideira com um fio de azeite, um dente de alho e uma pitada de sal. Coloque-os em uma peneira e pressione com uma colher para eliminar os líquidos.
Deixe esfriar.
(Se você tiver pouco tempo disponível, pode optar por espinafre congelado e cozinhe na frigideira até que estejam completamente descongelados. Uma vez prontos, reserve e deixe esfriar eliminando, se presente, qualquer resíduo de água de cocção).
Em uma tigela, coloque o espinafre, o queijo ralado, 3 ovos batidos e uma gema, a feta cortada em cubos. Misture tudo.
Ajuste o sal e uma pitada de pimenta.
(Seja cauteloso com o sal, a feta já é saborosa por si só).
Estenda um rolo de massa folhada e coloque-o com o papel em uma assadeira de cerca de 30 x 20 cm e fure o fundo com um garfo.
Despeje a mistura de espinafre distribuindo uniformemente e dobre a massa para dentro.
Estenda o outro rolo de massa folhada e com uma roda de cortar pizza ou uma faca, corte tiras de cerca de 2 cm de largura.
Disponha as tiras de forma oblíqua, primeiro de um lado, depois do outro, formando uma rede como se faz com a torta doce.
Bata uma gema com uma colher de leite e com um pincel passe nas tiras e nas bordas.
Asse imediatamente em forno já aquecido a 190°C por cerca de 25/30 minutos.
De qualquer forma até dourar.
(Como sabem, cada forno coze de forma diferente, então sempre verifique).
Bom apetite.
Conselhos
Se preferir, você também pode usar massa brisée no lugar da folhada, obtendo um resultado final igualmente saboroso e delicioso.
Você pode conservar a torta salgada com espinafre e feta por alguns dias bem fechada em um recipiente hermético, ou pode congelar os cubos em sacos para congelador.
Antes de consumir, aqueça no forno por alguns minutos.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir a feta e por qual queijo?
Sim, certamente use o queijo que mais gostar.
