A torta com geleia de ameixa que proponho hoje é a receita da minha mãe, uma torta macia e rica em geleia de ameixa (receita) feita em casa. Este doce é um clássico da tradição italiana, ótimo para o café da manhã, lanche ou para acompanhar um chá da tarde.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 150 g manteiga
- 1 ovo
- 3 gemas
- 1 pitada fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 400 g geleia
Ferramentas
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Rolo de massa
- 1 Forma para tortas
Passos
Coloque a farinha peneirada em uma superfície de trabalho, adicione a manteiga em pedaços e esfregue entre as mãos a farinha e a manteiga até impermeabilizá-la.
Adicione o açúcar de confeiteiro, a pitada de sal e continue a trabalhar com as mãos
Finalmente, adicione as gemas e amasse tudo rapidamente.
Forme um bloco, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos meia hora antes de usar.
Pode-se fazer a massa com uma batedeira ou melhor ainda com um processador de alimentos.
Abra a massa em uma forma de 22 cm, deixando 1/4 de lado.
Despeje a geleia, espalhando bem com a ajuda de uma colher.
Abra o restante da massa e corte tiras de massa.
Decore a superfície da torta.
Asse por 45 minutos a 180°C em forno estático pré-aquecido.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Conselhos
Conserva-se por até 7 dias em local fresco.
Conserva-se por até 7 dias em local fresco.
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