Dicas e variações:

Para economizar tempo no cozimento das batatas, eu sempre uso a panela de pressão, que reduz o tempo pela metade.

Geralmente para esse tipo de receita, usa-se apenas a gema do ovo, mas para não desperdiçar nada, prefiro usar o ovo inteiro.

As Batatas duchesse assadas podem ser conservadas por alguns dias na geladeira, e por um dia em temperatura ambiente.

Se quiser preparar uma quantidade maior, para ter uma reserva, uma vez cozidas, você pode congelá-las, e aquecê-las no momento de serem consumidas.

Você pode preparar esta receita usando também o purê que sobrou, adicionando porém o ovo, que pode variar de acordo com a quantidade.

Se você ama batatas, não perca a próxima receita: Terrina de batatas, cebolas roxas e ervas

Gostou da minha receita Batatas duchesse assadas? Siga-me na página Facebook e Instagram para não perder nenhuma novidade!!