Torta gelada de abacaxi e frutas. A receita dessa torta fresca e cremosa é fácil, rápida e não requer cozimento no forno: a sobremesa perfeita para saborear no verão!

É muito simples de preparar porque não requer o uso do forno e certamente deixará seus convidados muito felizes nas noites quentes de verão!

É ideal no café da manhã, para o lanche, mas também como sobremesa para finalizar um almoço ou jantar.

A receita é facilíssima, basta aguardar o tempo de descanso na geladeira. Então, recomendo prepará-la pelo menos um dia antes, pois ficará ainda mais gostosa.

Os ingredientes para esta torta gelada de abacaxi são poucos e simples, e a preparação é realmente rápida: em meia hora nosso doce estará pronto para descansar na geladeira e depois poderemos saboreá-la em toda a sua cremosidade!

O abacaxi dará um toque colorido que, pessoalmente, me transmite serenidade.

Usei abacaxi em calda e framboesas e groselhas frescas que tornam este doce colorido e bonito para levar à mesa. É muito fresco, com uma base de biscoitos champagne triturados e um recheio de creme de leite e mascarpone.

Eu usei biscoitos champagne, mas você pode usar qualquer biscoito seco.

Vamos lá, preparem esta delícia porque garanto que é realmente boa, ideal para ocasiões.

Se você tem problemas de celíaca, use biscoitos sem glúten.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8Pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

287,41 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 287,41 (Kcal)
Instrumentos 11,57 (g) dos quais açúcares 2,64 (g)
Proteínas 2,30 (g)
Gordura 25,82 (g) dos quais saturados 11,47 (g)dos quais insaturados 4,62 (g)
Fibras 0,60 (g)
Sódio 201,92 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para a Torta gelada de abacaxi

200 g biscoitos (champagne ou digestive etc. ou sem glúten)
125 g manteiga
1 colher de chá extrato de baunilha
100 g mascarpone
200 g creme de leite para bater (já adoçado)
1 pacote abacaxi, em calda
q.b. framboesas
q.b. groselha vermelha
folhas hortelã (opcionais)

Ferramentas

Forma
Saco de confeitar
Batedeira elétrica
Papel manteiga
Tigela
Liquidificador

Passos para a Torta gelada de abacaxi

Primeiro, vamos fazer a base da nossa torta: trituramos com a ajuda de um processador os biscoitos, transferimos para uma tigela e juntamos a manteiga derretida. Misturamos bem.
(Como biscoitos, eu tinha champagne, mas você pode usar digestive ou biscoitos secos).
(Se você tem problemas de celíaca, use biscoitos sem glúten).
Forremos a base de uma forma de torta retangular com papel manteiga. Com uma colher, compactamos bem a base e levantamos bem as bordas.
(Tamanho da forma 36 x 12) caso não tenha, use uma forma redonda de fundo removível.
Deixamos a base descansar na geladeira enquanto preparamos o recheio.
Em uma tigela batemos o creme de leite (já adoçado e frio) e o mascarpone.
Aromatizamos com uma colher de chá de extrato de baunilha.
Retomamos a forma da nossa torta da geladeira e recheamos com metade do nosso composto.
Decoramos a torta com abacaxi em calda, no centro de cada fatia colocamos uma framboesa e uma folhinha de hortelã.
Transferimos o recheio restante para um saco de confeitar com um bico estrela.
Finalizamos todos os lados da torta com montinhos de creme de leite.
Finalize a decoração com groselhas a gosto.
Deixamos a torta na geladeira por uma hora antes de retirá-la da forma.
A torta gelada de abacaxi está pronta para ser saboreada.
Bom apetite!!