As Cebolas assadas com ramos de alecrim são muito fáceis de preparar além de deliciosas, são ótimas com qualquer prato, quentes ou à temperatura ambiente. Além disso, durante o cozimento, vão perfumar toda a casa com o aroma do alecrim, um cheiro que fará você salivar durante todo o cozimento. No verão, eu as cozinho frequentemente porque adoro comê-las mesmo saindo da geladeira. As cebolas têm muitas propriedades benéficas, mas neste caso as giarratanas são ricas em cálcio, vitaminas e possuem ótimas propriedades diuréticas. Geralmente, para assá-las no forno, não retiro a casquinha seca, mas quando tenho convidados, eu a removo com medo que possa ser incômoda.
Se você gosta de cebolas, então não perca as próximas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Cebolas Giarratane, brancas achatadas
- 2 ramos Alecrim
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
- q.b. Glaçagem de vinagre balsâmico
Ferramentas
- Papel manteiga
- Assadeira
Preparo
Temos duas opções: assar as cebolas com a casca ou sem.
Se escolhermos a primeira opção, lavamos bem as cebolas e as secamos.
Para a segunda, retiramos a extremidade com a raiz e removemos a casca.
Pré-aquecemos o forno na função ventilada a 180°C, e forramos a assadeira com papel manteiga umedecido e espremido, para que adira melhor.
Colocamos as cebolas por cima e começamos a temperá-las com azeite de oliva extravirgem e sal. Os temperos líquidos devem ser colocados sempre primeiro, pois caso contrário, todo o resto iria para o fundo da assadeira.
Adicionamos a pimenta, os ramos de alecrim espalhados aqui e ali, para dar mais sabor, e levamos ao forno.
Assamos por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem bem douradas.
Uma vez cozidas, retiramos do forno e as colocamos em um prato de servir. Adicionamos mais alecrim fresco e servimos as nossas Cebolas assadas com ramos de alecrim, não antes de regá-las com a glaçagem de vinagre balsâmico. Podemos servi-las tanto recém-saídas do forno quanto em temperatura ambiente, pois serão sempre deliciosas.
Dicas e conservação
As cebolas assadas se mantêm na geladeira por um ou dois dias, mas dentro de um recipiente de vidro ou cerâmica.
Evitemos o plástico porque continuamente libera substâncias tóxicas.
Não recomendo congelar, pois perderiam a consistência, a menos que você queira usá-las para preparar uma frittata.
