Orecchiette cremosas com Brócolis, aqui está a receita para um prato principal delicioso e rápido de preparar.

Com poucos ingredientes e menos de meia hora, você trará à mesa um prato suculento e saboroso, impossível não amar. Embora eu não seja fã de brócolis, essa massa me agradou bastante. A combinação com o queijo derretido é perfeita.

Como eu disse, é uma receita que se prepara em menos de meia hora. Apenas o tempo de limpar os brócolis e colocá-los para cozinhar em água salgada fervente, junto com a massa. Pouco antes de escorrer a massa, derreti o queijo com uma noz de manteiga e depois misturei tudo, com uma generosa porção de queijo ralado.

Para realizar a receita da massa cremosa com brócolis, usei orecchiette integrais. Neste período, prefiro à massa clássica de sêmola de trigo duro: embora contenha mais ou menos as mesmas calorias (talvez um pouco menos), tem um índice glicêmico mais baixo e tem, o que não deve ser subestimado, um índice de saciedade maior. Além disso, contém muito mais fibra e ajuda na regularidade intestinal.

Se você preferir, pode utilizar qualquer formato de massa, incluindo talharim, arroz e nhoque.

Se você gosta de brócolis, experimente também as Orecchiette com Brócolis e Anchovas.

Agora, porém, vamos ver juntos como realizar as Orecchiette cremosas com Brócolis. Prepare os ingredientes que começamos.

E se você provar, não se esqueça de me avisar nos comentários na minha página do Facebook AQUI. Espero por você.

Gabriella

Outros pratos principais saborosos para experimentar:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

300 g orecchiette (ou clássicas)
1 brócolis (cerca de 400 g)
1 noz manteiga
200 g queijo fresco (tipo stracchino ou philadelphia)
a gosto sal
a gosto Grana Padano ralado (ou pecorino)

Passos

Primeiro, limpe os brócolis e lave-os em água corrente fria. Separe as flores e corte os talos finamente; descarte a parte lenhosa.
Coloque no fogo uma panela com bastante água e leve para ferver.
Assim que a água ferver, adicione sal e coloque as orecchiette. Para os tempos de cozimento, verifique as instruções na embalagem: para as minhas são necessários 9 minutos de cozimento al dente e 11 minutos de cozimento normal.
Após 4 minutos de cozimento, adicione os brócolis em pedaços e cozinhe por mais 7 minutos, totalizando 11 minutos de cozimento. Gostamos mais cozidos, mas se preferir, escorra-os al dente.
Enquanto a massa e os brócolis cozinham, coloque em uma frigideira uma noz de manteiga, adicione o queijo fresco e deixe derreter em fogo baixo. Pouco antes de escorrer a massa, adicione 1 concha de água de cozimento das orecchiette.
Então, escorra as orecchiette com uma escumadeira e coloque-as diretamente na frigideira com o queijo. Se necessário, adicione água de cozimento da massa, sem exagerar.
Depois, deixe temperar até formar um belo molho, mexendo de vez em quando. Finalmente, desligue o fogão, adicione uma generosa porção de Grana Padano ralado (ou pecorino) e sirva.
Aqui estão as Orecchiette cremosas com Brócolis prontas. Bom apetite!
Até a próxima receita.