O coelho à caipira é um delicioso prato principal para preparar na frigideira ou no Wok. Basta lavar e cortar todos os vegetais e juntá-los à carne e pronto. Você obterá um prato colorido que agradará aos olhos e ao paladar! Na nossa casa, é frequentemente preparado entre o Natal e o Ano Novo, pois é leve e requer poucas panelas, e podemos preparar todos os ingredientes antes para aproveitar a noite à mesa com nossos convidados. Siga-me no INSTAGRAM para outras receitas
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg coelho (em pedaços)
- 1 cebola
- 50 alho-poró
- 100 g pimentão vermelho
- 100 g pimentão amarelo
- Meia batata
- 50 g abobrinha
- 6 tomatinhos
- azeitonas pretas
- azeitonas verdes
- q.b. sal do Himalaia (rosa)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- vinho branco seco
- Facas
- Tábuas de corte
- Descascador de legumes
- Wok
- Descaroçador D
Passos
Primeiro, vamos nos dedicar aos vegetais.
Lave bem e corte os pimentões ao meio, retire as sementes internas, corte em pedacinhos e reserve.
Descasque as batatas e as cenouras, corte em cubinhos
Corte as abobrinhas em pedaços, retire o caroço das azeitonas, fatie a cebola e o alho-poró, lave e corte os tomatinhos em 4 partes.
Pegue o wok, coloque um fio de azeite de oliva extra virgem e aqueça bem.
Adicione a carne e os vegetais, salpique sal e misture bem.
Deixe dourar e regue com o vinho branco seco.
Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Se necessário, adicione um pouco de água.
Nosso coelho está pronto
Sirva bem quente.
Sirva bem quente acompanhado de fatias de pão de forma torrado
é possível preparar o mesmo prato com frango em pedaços ou com peru
Se você empanar a carne antes de dourar, obterá um ótimo molho
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