A torta macia de café é um delicioso bolo assado no chamado MOLDE ESPERTO, ou seja, uma forma especial necessária para obter o degrau para o recheio. É um bolo de grande efeito visual. Na minha casa nunca falta quando chegam convidados. Pode ser recheado de várias maneiras. A versão com creme de café é a minha favorita. Existe também uma versão salgada. Vale a pena experimentar.
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 180 g farinha
- 120 g açúcar
- 3 ovos
- Meia sachê fermento em pó para bolos
- 50 g leite
- 50 g óleo de girassol
- 1 pitada sal
- 1 sachê baunilha
- 500 ml leite
- 40 g farinha
- 80 g açúcar
- 2 ovos
- 1 colher café solúvel
- granulado de chocolate
- granulado branco
Ferramentas
- Formas ( esperto)
- Robô de cozinha (usei o Bimby)
Passos
Pré-aqueça o forno a 180°
Coloque no copo a farinha, o açúcar, os ovos, o fermento, o leite, o sal, o óleo de girassol e o sachê de baunilha e bata por 1 min vel 7
Despeje a mistura em uma forma “esperta” untada e enfarinhada e nivele com uma espátula
Deixe assar por 20 minutos
Retire do forno e deixe esfriar
Coloque no Bimby o leite, o açúcar, os ovos, a farinha, o café e cozinhe por 7 minutos a 90° Vel 4
Deixe o creme obtido esfriar em uma tigela de vidro, coberta com filme plástico
Pegue o bolo resfriado e recheie o degrau obtido com o creme de café
Decore a gosto com granulado e pérolas de chocolate escuro e chocolate branco
Conservar na geladeira por 2/3 dias
é possível rechear com creme de confeiteiro ou creme de chocolate e decorar com frutas frescas
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