A Abobrinha ralada salteada na frigideira é um prato realmente rápido de preparar: em meia hora você terá um acompanhamento realmente saboroso com pouquíssimos ingredientes: alho e óleo. Dependendo do seu gosto, você também pode enriquecê-las com uma pitada de pimenta ou pimenta vermelha. No meu caso, preferindo-as mais delicadas, sempre adiciono folhas de hortelã fresca ou de hortelã romana. Fiz esta receita com abobrinhas romanas, primeiro porque moro em Roma e geralmente encontro essas. Mas a principal razão é que elas são mais firmes, pouco aguadas e com um sabor doce e marcante. Cozidas desta maneira, são ótimas também para recheios, especialmente de sanduíches: experimente-as combinadas com queijos moles e cremosos, pois ficam deliciosas.
Se você gosta de abobrinha, então não pode perder as próximas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg abobrinhas romanas
- 1 dente alho
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal e pimenta vermelha
- a gosto hortelã ou hortelã romana
Ferramentas
- Ralador
- Tigela
- Frigideira
Como preparar a Abobrinha ralada salteada na frigideira
Primeiro, organize sua área de trabalho, com todos os ingredientes já medidos, para que tudo esteja à mão.
Descasque dois dentes de alho, pique-os em pedacinhos e coloque-os em uma tigelinha.
Limpe, lave, seque as abobrinhas, eliminando o excesso de água, e rale-as usando os furos maiores do ralador.
Doure o alho em uma frigideira antiaderente, junto com quatro colheres de azeite, e um pouco de pimenta vermelha se desejar.
Neste ponto, adicione as abobrinhas raladas, mas apenas depois de espremer um pouco para evitar que se forme muita água na frigideira e elas cozinhem demais no vapor.
Ajuste o sal e misture bem.
Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de vinte minutos, sempre mexendo, para não grudar na frigideira e queimar.
Após esse tempo, desligue e coloque-as em um prato de servir.
Sirva sua Abobrinha ralada salteada na frigideira, tanto quente quanto em temperatura ambiente. São ótimas também para preparar deliciosos sanduíches.
Conselhos, variantes e conservação:
Você pode conservá-las por alguns dias, mas obviamente na geladeira e dentro de um recipiente de vidro ou cerâmica hermético.
Se você não gosta de abobrinha, experimente o mesmo procedimento com cenouras, também ficará excepcional.
Eu prefiro as abobrinhas romanas, mas se não conseguir encontrá-las, você pode preparar esta receita também com outros tipos.
Eu prefiro as abobrinhas romanas, mas se não conseguir encontrá-las, você pode preparar esta receita também com outros tipos.
