As pepitas ou melhor, as pipocas de frango na fritadeira sem óleo são o prato clássico que agrada às crianças porque a casquinha é crocante e, por terem sido cozidas na fritadeira, ficam bem menos oleosas e mais leves, então…
Se quisermos deixar esses pedaços de frango ainda mais macios e saborosos, podemos marinar os pedaços de carne numa emulsão de azeite de oliva virgem extra, raspas e suco de limão, sal e pimenta, deixando marinar por algumas horas em um recipiente hermético dentro da geladeira de casa.
A fritadeira sem óleo é um eletrodoméstico compacto que ocupa pouco espaço na cozinha e permite cozinhar todos os tipos de alimentos como frango, peru, porco, todos os tipos de vegetais, atum, salmão e muito mais, economizando tempo e dinheiro.
A fritadeira sem óleo é semelhante a um forno ventilado, porém este último precisa de mais tempo para atingir a temperatura estabelecida e depois mantê-la constante durante todo o cozimento. Além disso, o espaço interno é maior e, portanto, requer um maior consumo de energia. Em contrapartida, a fritadeira sem óleo utiliza um sistema de circulação de ar quente que requer menos tempo e menos energia para cozinhar os diversos pratos.
Os nuggets de frango preparados assim estão prontos em poucos minutos e podem ser uma alternativa válida de um prato que agrada tanto aos pequenos quanto aos grandes da casa.
Acompanhei as pipocas de frango crocantes com os tomatinhos confit caramelizados também preparados na fritadeira sem óleo, que são suculentos e econômicos!
Se quisermos deixar a panagem dos nuggets de frango mais interessante, recomendo usar junto com a farinha de rosca também arroz tufado não glaceado ou flocos de milho… podemos variar a receita com pouco, fazendo uma panagem mais original e agradável!
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Outras receitas com frango que proponho, entre outras, são:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2/4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA PIPOCA DE FRANGO NA FRITADEIRA SEM ÓLEO
- 400 g peito de frango (em cubos grandes)
- 5 fatias pão de forma
- 1 pitada pimenta doce
- 4 borrifadas azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa Grana Padano ralado
- 2 ovos
- q.b. páprica
- q.b. alho
Ferramentas RECEITA PIPOCA DE FRANGO NA FRITADEIRA SEM ÓLEO
- Fritadeiras sem óleo
- Tigelas
- Tábuas de corte
- Facas
- Formas de papel para fritadeira sem óleo
PARA O PREPARO DA RECEITA PIPOCA DE FRANGO NA FRITADEIRA SEM ÓLEO
Ligo a fritadeira a 190°C e em uma tigela misturo os ingredientes da panagem, adicionando o pão de forma picado grosseiramente aromatizado com a pimenta em flocos, a páprica, o alho e temperando com sal e pimenta.
Adiciono também o queijo grana e passo a preparar o frango em pedaços grandes.
Depois de eliminar eventuais fiapos e gordura, corto o peito de frango em cubos grandes e os coloco em um prato.
Bato os ovos e molho os pedaços de peito de frango para depois colocá-los na panagem, pressionando um pouco para garantir que fiquem bem cobertos por esta mistura.
Conforme vou fazendo isso, coloco as pipocas de frango em um recipiente para fritadeira sem óleo e continuo até terminar os ingredientes.
Asso borrifando um pouco de azeite de oliva sobre as pepitinhas de frango e asso por cerca de 5/6 minutos, depois viro os pedaços de frango, prosseguindo o cozimento até que os nuggets de frango estejam dourados e ainda assim macios e suculentos.
Acompanhei as pipocas crocantes com os tomatinhos caramelizados ou confit também feitos na fritadeira sem óleo que publiquei alguns dias atrás.
Bom apetite!
Annalisa
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Deixo para vocês a receita de um frango delicioso
FRANGO SUCULENTO AO LIMÃO leia→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-pollo-succoso-al-limone/
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