O cestinho de berinjela com ovo frito é um prato tradicional da culinária mediterrânea, apreciado por sua versatilidade e riqueza de sabores.
Originárias da tradição camponesa, as berinjelas recheadas se tornaram um clássico da culinária italiana, com inúmeras variações regionais que refletem a diversidade dos produtos locais.
Este prato pode ser preparado de muitas maneiras diferentes: com carne, vegetais, queijos ou até mesmo arroz.
Para fazer o Cestinho de berinjela com ovos fritos, as berinjelas são esvaziadas de sua polpa, que é então misturada com outros ingredientes para criar um recheio saboroso.
Depois de recheadas, as berinjelas são assadas no forno até ficarem macias e douradas.
As berinjelas recheadas são ideais tanto como aperitivo quanto como prato principal e podem ser degustadas quentes, mornas ou frias, tornando-as perfeitas para qualquer estação.
Esta receita de berinjelas recheadas com ovo frito oferece uma deliciosa combinação de sabores e texturas.
É um prato leve e saudável, perfeito para uma refeição equilibrada, vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar as Berinjelas recheadas com ovos fritos!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes Cestinho de berinjela com ovo
- 2 berinjelas redondas
- 1 cebola branca
- 2 ramos manjericão
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta preta
- 4 ovos
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 100 g tomates (confit)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Prato crisp
- 1 Tábua de corte
Preparação Cestinho de berinjela com ovo
Comece lavando e cortando as berinjelas ao meio.
Faça cortes na polpa em forma de losango, salpique levemente e coloque-as em uma assadeira com 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem quente.
Você também pode fazer isso no micro-ondas, usando um prato Crisp, 3 minutos de cada lado. (função Crisp)
No forno tradicional, asse por 5 minutos de um lado, vire e continue assando por mais 3-4 minutos. Deixe esfriar.
Remova a polpa das berinjelas com uma colher, sem danificar as cascas, e coloque-a em uma tigela.
Pegue os tomates Confit preparados anteriormente, ou os tomates cereja cortados ao meio.
Refogue a cebola picada em 2 colheres de sopa de azeite até ficar quase transparente.
Adicione a polpa das berinjelas reservada e ajuste o sal e a pimenta.
Adicione na frigideira os tomates confit e deixe apurar por mais 3 ou 4 minutos.
Desfie as folhas de manjericão e misture.
Coloque as cascas de berinjela em uma assadeira ligeiramente untada, ou no prato Crisp, e recheie com o recheio de vegetais, deixando um espaço no centro.
Quebre 4 ovos separando as gemas das claras: despeje as claras nas cavidades dos cestos, adicione sal e asse a 200°C por 20 minutos.
Com prato Crisp 5/6 minutos.
Retire do forno, depois coloque as gemas sobre as claras e cozinhe por mais 3 minutos.
Sirva quente as berinjelas recheadas leves com ovo frito, um prato saboroso e leve, perfeito para uma refeição completa e nutritiva.
A combinação de berinjelas, ovos e vegetais oferece um resultado realmente saboroso e satisfatório.
Como conservar os cestinhos de berinjela com ovo
Você pode conservá-los na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia sem adicionar os ovos, que devem ser adicionados antes de comê-los, aquecendo-os no forno.
Você sabia que
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