Sopa vegana com noodles: um prato saudável e saboroso em 10′. Está procurando uma refeição quente e nutritiva que fique pronta num piscar de olhos? Minha sopa vegana com noodles é a resposta perfeita! Esta receita fácil e rápida usa apenas alguns ingredientes simples e saudáveis, como vegetais frescos, noodles de arroz e um delicioso caldo vegetal. Em apenas 10 minutos, você terá uma sopa fumegante e deliciosa que irá aquecer seu corpo e alma. Perfeita para um jantar leve ou um almoço rápido, esta sopa vegana é rica em vitaminas, minerais e fibras. Também é livre de glúten e laticínios, tornando-a ideal para quem tem necessidades alimentares específicas. Não só é saudável e gostosa, mas esta sopa também é extremamente econômica de fazer. Com poucos reais, você pode criar uma refeição completa e satisfatória. Então, o que está esperando? Experimente minha receita de sopa vegana com noodles e descubra o sabor autêntico de um prato saudável e saboroso. Nesta receita você encontrará: Uma lista completa dos ingredientes necessários. Instruções passo a passo fáceis de seguir. Dicas para personalizar sua sopa ao seu gosto.
Pronto para cozinhar? Vamos começar!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Sopas, Caldos e Cremes
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
- Potência 262,34 (Kcal)
- Instrumentos 25,38 (g) dos quais açúcares 2,79 (g)
- Proteínas 11,42 (g)
- Gordura 5,76 (g) dos quais saturados 0,84 (g)dos quais insaturados 3,67 (g)
- Fibras 2,51 (g)
- Sódio 497,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 321 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1.5 l água
- 200 g ervilhas-de-quebrar
- 2 dentes alho
- 4 colheres dashi miso
- 300 g tofu (Tofu chinês macio)
- 300 g noodles
- 4 folhas alga nori
- 1 pimenta malagueta (Opcional)
- 1 pitada pimenta-do-reino
- Algumas fatias gengibre fresco
Ferramentas
- 1 Panela
Passos
Para preparar a sopa vegana com noodles, um prato saudável e saboroso, usei apenas alguns ingredientes simples. Comecei com o refogado: cortei finamente as ervilhas-de-quebrar, o alho, o gengibre e a pimenta. A pimenta é opcional, adicione apenas se você gosta de um sabor picante.
Para dar sabor à sopa, refoguei as ervilhas-de-quebrar, o alho, o gengibre fatiado e a pimenta em azeite de oliva por alguns minutos, até amolecer as ervilhas. Se preferir um sabor mais suave, você pode ralar o gengibre para não sentir muito seu gosto intenso.
Em seguida, adicionei a pasta de miso e mexi em fogo baixo até dissolver completamente, misturando bem com os vegetais do refogado.
Assim que o miso se dissolveu e se misturou aos vegetais, adicionei a água até cobrir completamente todos os ingredientes. Levei para ferver e cozinhei por 5 minutos em fogo alto, preservando a crocância das ervilhas-de-quebrar.
Após cozinhar as ervilhas-de-quebrar por 5 minutos, adicionei os Noodles e continuei o cozimento por mais 3-4 minutos, até atingir a consistência desejada.
Um ou dois minutos antes de desligar o fogo, adicionei o tofu macio e a alga nori. Misturei tudo para amolecer a alga e dar sabor com o caldo, os noodles e o restante dos ingredientes.
A sopa vegana com noodles está pronta! Sirva quente e fumegante. A seu gosto, você pode adicionar especiarias como salsa ou coentro picado.
Bom apetite, DadCook!
Sugestões:
Se não tiver noodles de arroz, você pode usar outros tipos de noodles, como os de soja ou de trigo sarraceno. Você pode adicionar outros vegetais a seu gosto, como cenouras, abobrinhas ou cogumelos. Para um sabor mais intenso, você pode tostar os noodles na panela com um fio de azeite antes de adicioná-los à sopa. Se quiser deixar a sopa mais cremosa, pode adicionar uma colher de sopa de creme vegetal ou leite de coco.
Vinho para acompanhar a sopa vegana com noodles:
Considerando que a receita inclui um caldo de miso e vegetais delicados: Sugestão: Um Sauvignon Blanc: um vinho branco fresco e aromático com notas de cítricos e ervas aromáticas. Sua acidez combina bem com o sabor do miso e dos vegetais.
Um Pinot Grigio: um vinho branco leve e frutado com notas de maçã, pêssego e pera. Sua delicadeza não sobrepõe o sabor da sopa. Se quiser experimentar um vinho rosé:
Um Chiaretto: um vinho rosé fresco e leve com notas de morango e framboesa. Sua acidez e sabor frutado combinam bem com a sopa.
Naturalmente, a escolha do vinho é uma questão de gosto pessoal. Experimente diferentes variedades para encontrar a que mais gosta! Bom apetite.
