O Bolo salgado integral com ovos e aspargos, é uma receita ideal para o tradicional passeio de Páscoa, mas também como entrada no café da manhã de Páscoa. É perfeito para qualquer tipo de piquenique. Os ingredientes são realmente simples e a preparação é muito fácil, sendo adequada até mesmo para os menos experientes na cozinha. Além disso, é realmente lindo de servir e muito saboroso, um bolo salgado que sempre impressiona. Se não gostar de aspargos, você pode substituí-los por vegetais da estação ou enriquecer com pedaços de queijo derretido e talvez também de salame. Posso garantir que mesmo como uma receita básica é ótimo. Os ovos que usei são de agricultura orgânica, mas você pode optar por outros tipos, o importante é que sejam de galinhas criadas ao ar livre.
Deixo aqui os links de outras receitas deliciosas para preparar durante as festas de Páscoa:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 porções
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Farinha integral
- 4 Ovos
- 100 ml Azeite de oliva extravirgem
- 60 q.b. Queijo parmesão ralado
- 100 ml Leite
- 6 g Sal
- 1 pacote Fermento instantâneo para preparações salgadas
- 20 Aspargos de tamanho médio
- 3 Ovos cozidos
Utensílios
- 2 Panelas
- Tigela
- Batedor de mão
- Garfo
- Forma de Bolo Inglês 28 cm
Preparo
Colocamos os ovos para ferver e deixamos cozinhar por apenas 6/7 minutos, pois continuarão a cozinhar no forno. Escorremos, resfriamos em água corrente e descascamos. Enquanto resfriam, limpamos os aspargos e lavamos cuidadosamente para remover qualquer resíduo de terra. Mergulhamos em água fervente por apenas 3 minutos, depois escorremos e resfriamos também em água fria. Em uma tigela grande, adicionamos os ovos, o sal e batemos com um batedor de mão.
Sempre misturando com o batedor, adicionamos o leite, o azeite de oliva extravirgem, o parmesão e as raspas de limão raladas.
Por fim, adicionamos a farinha integral, o fermento para bolos salgados e misturamos bem todos os ingredientes, eliminando o batedor de mão e usando uma espátula. Se a mistura estiver muito seca (depende do tipo de farinha utilizada), podemos adicionar um pouquinho de leite, mas aos poucos.
Despejamos metade da massa no fundo da forma, nivelamos bem, colocamos metade dos aspargos e os ovos cozidos no centro. Finalizamos cobrindo tudo com o restante da mistura e os aspargos restantes.
Levamos ao forno já quente a 180°C, modo estático, pois usamos fermento, e deixamos assar por cerca de 45 minutos.
Retiramos nosso Bolo salgado integral com ovos e aspargos do forno, apenas depois de retirá-lo da forma e deixá-lo esfriar ligeiramente. Delicioso mesmo frio.
Dicas:
Podemos conservar o bolo salgado, tanto dentro de uma boleira ou em um saco de papel para pão.
Fica ótimo mesmo se congelado, mas lembre-se de descongelar na geladeira e, se desejar, podemos aquecê-lo no micro-ondas.
