Os tomates confit receita fácil são um delicioso acompanhamento, perfeitos para acompanhar pratos principais de carne ou peixe, mas também podem ser usados para enriquecer pratos principais como massas, risotos ou sopas.
A receita tradicional prevê um cozimento lento no forno a baixa temperatura, que permite aos tomates caramelizarem e desenvolverem um sabor doce e intenso.
No entanto, para quem tem um forno de micro-ondas, existe também uma versão rápida e igualmente saborosa para preparar os tomates confit.
Em resumo, ambas as preparações (forno e micro-ondas) produzem tomates confit deliciosos, com a diferença de que a versão de micro-ondas é muito mais rápida de realizar, enquanto a do forno oferece um resultado ligeiramente mais intenso e caramelizado.
A escolha depende das suas necessidades de tempo e da disponibilidade de equipamentos na cozinha.
Ambas as opções representam uma excelente alternativa para saborear um acompanhamento requintado e saboroso.
Vamos logo após a foto, como sempre, descobrir como preparar os Tomates confit receita fácil e saborosa!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 500 gramas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 241,72 (Kcal)
- Instrumentos 45,89 (g) dos quais açúcares 12,60 (g)
- Proteínas 3,37 (g)
- Gordura 5,76 (g) dos quais saturados 0,86 (g)dos quais insaturados 0,06 (g)
- Fibras 6,56 (g)
- Sódio 1.040,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para os tomatinhos confit receita fácil no forno tradicional ou micro-ondas
- 1 kg tomatinhos datterini
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de chá sal
- 4 colheres de chá açúcar
- 2 colheres de chá orégano seco
- 2 dentes alho (opcional)
- q.b. pimenta-do-reino (opcional)
Preparação tomates confit receita fácil
O cozimento clássico dos tomates confit ocorre em forno estático a 150°C (ventilado a 140°C) por cerca de 1 hora e meia.
Inicialmente, os tomates (lavados, secos e cortados ao meio) são dispostos em uma assadeira levemente untada com azeite de oliva extravirgem.
Ou coberta com papel manteiga molhado e espremido.
Salpique, polvilhe com açúcar, orégano e azeite de oliva extravirgem e, se desejar, pimenta-do-reino moída na hora.
Pode-se usar, se preferir, açúcar mascavo e especiarias a gosto (por exemplo, tomilho ou alecrim).
Durante o cozimento, o calor lento do forno permite que os tomates percam umidade e desenvolvam uma textura macia e uma deliciosa caramelização na superfície.
Asse os tomates na prateleira do meio do forno pré-aquecido a 150° por cerca de 1 hora e meia.
O longo cozimento a baixa temperatura é fundamental para obter a típica textura e o sabor intenso e doce dos tomates confit ao forno.
Esta preparação requer mais tempo em comparação com a versão de micro-ondas, mas o resultado final é realmente excepcional.
Os tomates confit ao forno são conservados na geladeira por 1 semana em um pote de vidro com algumas colheres de azeite e podem ser aquecidos antes de servir.Para uma versão mais rápida dos tomates confit, é possível utilizar o forno de micro-ondas.
Neste caso, os tomates lavados, secos e cortados ao meio são dispostos em um prato próprio para micro-ondas (preferencialmente um prato “crisp”).Em seguida, temperados com óleo, sal, açúcar e orégano e, sempre se preferir, adicione outras especiarias ou até mesmo pimenta-do-reino moída.
Coloque o prato crisp sobre o prato giratório do micro-ondas, feche a porta e configure a função crisp ou micro-ondas + grill.
Inicialmente, ajuste para 15 minutos, mas dependendo do tamanho dos tomates, pode exigir alguns minutos a mais.Esta versão de micro-ondas é definitivamente mais rápida em comparação à receita tradicional, levando apenas 15/20 minutos.
O resultado é excelente, com tomates macios, doces e de sabor intenso.
Os tomates confit no micro-ondas são conservados na geladeira por 1 semana em um pote de vidro com algumas colheres de azeite extravirgem.Podem ser aquecidos antes de servir.
Conservação de tomates confit
Você pode encher potes cobrindo-os com óleo, fechar com tampas novas e ferver como se faz para a passata por pelo menos 20 minutos, deixe esfriar na água e depois coloque-os na despensa.
Variações
Você pode usar as ervas aromáticas disponíveis de acordo com seus gostos, podem ser tanto frescas quanto secas.
Outras receitas
Se você quiser ver outro tipo de receitas, pode voltar para HOME.
Você sabia que
Lá em cima, onde está a lupa, você pode clicar em “PESQUISAR” 🔍, pode escrever o ingrediente que, quando abre a porta da geladeira, encontra ali, ou da sua despensa, você terá a possibilidade de entrar em centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
